Pomodoro giapponese al tartufo: descrizione della varietà, foto, recensioni

I giardinieri moderni hanno un mondo di opzioni: ci sono decine di nuove varietà di ogni verdura, sceglietene una, coltivatela e provatela! Ognuna ha le sue caratteristiche, il suo sapore e, naturalmente, richiede cure speciali. Ad esempio, se parliamo di varietà di pomodoro, pomodoro giapponese al tartufo e le caratteristiche e la descrizione della varietà dimostrano la sua unicità.

Caratteristiche della varietà

Probabilmente è raro trovare un orto o un giardino privato che non sia impreziosito da pomodori. I coltivatori di molti paesi sviluppano costantemente nuove varietà, impegnandosi a migliorarle. Vogliono che siano resistenti ai parassiti, gradevoli alla vista e abbastanza saporite da soddisfare anche gli chef e i gourmet più esigenti. E, naturalmente, vogliono assicurarsi che la loro manutenzione non costi un occhio della testa a giardinieri e grandi produttori.

Dopotutto, una buona varietà è una merce redditizia. È interessante notare che il pomodoro al tartufo nero è una varietà relativamente nuova per la Russia, sebbene gli stessi orticoltori occidentali credano che abbia avuto origine in Russia. Perché un nome così strano? Basta guardare la forma insolita. Questi pomodori sono difficili da confondere con altri. Le casalinghe li adorano per il loro buon sapore e l'aspetto attraente.

Il tartufo rosso giapponese è classificato come una varietà indeterminata. Non è noto per la sua elevata resa, con una resa di circa 2-4 kg per cespuglio. La varietà in sé è di media stagione, con un periodo di maturazione di 110-120 giorni.

I cespugli sono alti; se piantati in un buon terreno aperto, possono crescere fino a 1,5 m, in serra possono raggiungere i 2 m. Richiedono obbligatoriamente la legatura e la cimatura dei germogli laterali.

Frutta

I pomodori di questa varietà presentano diverse varianti interne, identificabili esternamente dal colore:

• Tartufo giapponese e pomodoro rosa – delicata tonalità rosa;
• Tartufo giapponese e pomodoro nero: splendidi frutti di colore scuro, neri o viola scuro, blu scuro;
• tartufo e pomodoro giallo – frutti a forma di pera, caldi e con sfumature gialle;
• tartufo rosso – il più comune;
• Tartufo arancione giapponese.

Queste varietà presentano solo colori diversi e possono avere sapori leggermente diversi. I pomodori pesano in genere 100-200 grammi e hanno una forma a pera. A un esame più attento, il tartufo giallo (dorato) è più dolce e viene spesso consumato così com'è, senza essere lavorato o tagliato a fette per un'insalata.

La buccia e la polpa del frutto sono piuttosto dense, il che li rende adatti al trasporto e alla conservazione a lungo termine. Come i tartufi neri o gialli, anche i tartufi rossi possono essere tranquillamente conservati in scatola e consumati freschi. Molti giardinieri cercano di non separare le varietà e di coltivare tutte le diverse cultivar contemporaneamente, rendendo il settore dei pomodori più simile a un arcobaleno. Conservare più pomodori diversi contemporaneamente darà vita a una splendida combinazione di colori e sapori.

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La forma è a forma di pera, allungata, più larga alla base e più stretta in cima. La resa in tartufi non è impressionante, ma i giardinieri esperti si sforzano di spremerne il più possibile. La forma distintiva del frutto identifica immediatamente la varietà in qualsiasi foto.

Raccomandazioni

Leggere semplicemente la descrizione della varietà non è sufficiente se si desidera coltivare tartufi giapponesi. Dopotutto, descrive solo la forma, le dimensioni e le caratteristiche generali del sapore. Un raccolto di pomodori di successo l'anno prossimo dipende interamente dagli sforzi del giardiniere. Ecco alcuni consigli di base per la coltivazione:

Il "tartufo giapponese" dovrebbe essere coltivato quando ha 1-2 steli. Quindi, i germogli laterali dovrebbero essere rimossi in modo che rimangano circa 5-6 grappoli intatti sullo stelo. Ogni grappolo produrrà alla fine 5-7 frutti. Secondo i giardinieri più esperti che coltivano tartufi da diversi anni, il cespuglio produce circa 2-3 grappoli individuali e i frutti rimanenti dovrebbero essere raccolti immediatamente, finché sono ancora tecnicamente maturi.

Quando scegliete la posizione per le future piantine, ricordate che i cespugli in piena terra cresceranno fino a 1,5 metri di altezza, mentre in serra raggiungeranno i 2 metri, e ognuno dovrà essere protetto da un tutore. Non c'è una differenza significativa; crescono bene anche in terreni aperti e regolari, solo a un'altezza inferiore. In serra, tuttavia, una pianta rampicante alta può produrre un raccolto più abbondante.

La corretta disposizione dei pomodori è di 40x40 cm, ovvero l'area necessaria allo sviluppo e alla crescita del cespuglio. Di solito si piantano nel terreno verso la fine di maggio, quando il clima è già caldo, persino torrido. Le piantine crescono per due mesi prima della semina, a partire da marzo o aprile. Se si prevede la semina in serra, i semi dovrebbero essere seminati all'inizio di marzo, per poi essere trasferiti in serra esattamente il 1° maggio. Questa tempistica contribuirà a garantire un raccolto entro il 15 o il 20 giugno.

Questa varietà è soggetta a frequenti rotture dei grappoli, quindi è importante legare con cura i rami e i grappoli. I germogli laterali spuntano rapidamente, quindi è importante monitorarli e rimuoverli tempestivamente. Crescono molto rapidamente; se non li si nota, può diventare difficile distinguerli dagli altri rami.

I tartufi non hanno un punto preciso in cui terminano la crescita, quindi i giardinieri dovrebbero monitorare i cespugli e cimarli quando necessario. Un cespuglio alto 2 metri è sufficiente, quindi non è necessario usare una scala per raccogliere il raccolto, come farebbe un viticoltore.

Per il resto, il "Tartufo giapponese" non presenta particolari caratteristiche varietali; richiede le normali cure del pomodoro: annaffiatura, dissodamento regolare, ventilazione (per le piante coltivate in casa), ispezione e concimazione.

La descrizione dovrebbe essere completata dalla resistenza del "tartufo giapponese" ai freddi improvvisi e alle spiacevoli malattie fungine, come la peronospora, una vera piaga per i pomodori.

Per quanto riguarda il nome, è improbabile che il tartufo abbia alcun legame con il Giappone. Forse l'inventore della varietà si è ispirato alla forma insolita del pomodoro. Anche se è da lì che deriva il nome "tartufo". Alcuni paragonano questi pomodori a una pera, a una lampadina o a una zucca (esistono zucche a forma di pera).

A coltivare pomodori Quando si piantano le piantine in piena terra o in serra, le piantine vengono prima formate separatamente e solo successivamente trapiantate. La semina avviene solitamente a maggio, ma i giardinieri esperti iniziano i preparativi già a fine inverno.

Dopotutto, l'appezzamento deve essere ripulito, dando al sole più opportunità di riscaldare il terreno. Poi, pensate al fertilizzante e scegliete la posizione per le piantine. Oltre ai pomodori, gli orticoltori piantano patate, cetrioli, zucche e molti altri ortaggi. L'orto è diviso in sezioni per ogni tipo di ortaggio. Chiunque ricordi l'orto della nonna saprà che i cespugli di patate verdi occupavano sempre la maggior parte dello spazio; maturavano più tardi, quindi deliziavano la vista in file ordinate per tutta l'estate. Pomodori e cetrioli, d'altra parte, producono molto più velocemente. Il "Tartufo giapponese" non fa eccezione.

Brevemente sulle varietà

I tartufi rossi vengono spesso raccolti per la conservazione; hanno una piacevole acidità abbinata a una splendida tonalità rossa. Qualsiasi cuoco casalingo li adorerà. Tuttavia, i pomodori sono ottimi anche per un'insalata o un condimento.

Tartufi neri: naturalmente, i tartufi neri davvero intensi sono rari. Sono più spesso viola, rosso scuro o blu intenso. Il loro sapore estremamente ricco, unito alla forma e al colore insoliti, li rende particolarmente appetibili per gourmet e chef professionisti.

Tartufo rosa: ha un bellissimo e delicato colore rosa, il sapore è più simile a quello della sua controparte rossa.

Tartufo dorato: ha una tonalità ricca, persino nobile; i buongustai dicono che ha un sapore più dolce.

Il tartufo arancione ha un colore brillante e uniforme, simile a quello del sole, ma il suo sapore è più simile a quello della sua controparte rossa.

Secondo gli esperti che hanno provato a coltivare diverse varietà, più il tartufo è giallo, più sarà dolce. Tuttavia, se preparate l'adjika gialla, la vostra famiglia potrebbe essere restia a mangiarla. Per non parlare dei vostri ospiti! Dopotutto, come tutti sappiamo, ciò che è all'esterno di una verdura è all'interno. Il colore della polpa del pomodoro corrisponde al colore della sua superficie esterna.

Conclusione

Il "Tartufo Giapponese" è senza dubbio una varietà bella e deliziosa, che affascina con la sua forma unica. Non richiede molte cure (come è tipico per la cura dei pomodori in generale). È ottimo per la conservazione e il consumo quotidiano. Alcuni appassionati lo mangiano persino così com'è, al posto del frutto. È indubbiamente salutare. Naturalmente, la maggior parte dei giardinieri si lamenta di non potersi aspettare un buon raccolto, quindi quando si sceglie un tartufo, aspettatevi risultati mediocri.

Recensioni

Olesya

"È un pomodoro davvero bello; mi è piaciuto molto. Non l'ho coltivato personalmente, ma ne ho comprati qualche chilo per provarlo in conserva. È stata la forma ad attirare la mia attenzione. Li ho assaggiati prima di metterli in conserva, ed erano deliziosi. Erano dorati e dolci. La commessa stessa mi ha consigliato di comprarne diverse varietà, dicendo che sarebbero state più belle nel barattolo."

Anna

"Devo rialzare le mie aiuole? Sono abituato a prendermene cura costantemente; mi piace quando sono pulite e libere da erbacce indesiderate. Ho letto da qualche parte che alcune varietà di pomodoro amano avere altre piante in compagnia. Che tipo di pomodoro esattamente? La varietà 'tartufo' non ha alcuna indicazione del genere."

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Irina

"Non necessariamente. Certo, vale la pena rincalzare quando i germogli sono ancora piccoli e le piantine si stanno appena stabilizzando. Poi, quando i cespugli sono già alti un metro o più, non c'è bisogno di esagerare. Annaffiature regolari, concimazioni e monitoraggio delle condizioni dei cespugli sono essenziali. Può essere resistente alla maggior parte delle malattie, ma i parassiti sono ancora un problema. Non a caso si dice che un coltivatore attento raccolga un buon raccolto. Soprattutto perché il "tartufo" non promette abbondanza. Mi piace la varietà in sé; i pomodori sono belli e deliziosi, particolarmente amati dai bambini. Li piantiamo da tre anni ormai. Quest'anno avremo anche i pomodori "tartufo". Chissà perché li chiamano giapponesi?"