Caratteristiche e descrizione delle migliori varietà di peperoni da ripieno

I peperoni sono noti per essere una vera e propria miniera di nutrienti e vitamine. Sono un'aggiunta meravigliosa a salse, insalate, primi e secondi piatti e persino succhi. Sebbene questo ortaggio abbia una breve durata di conservazione, molti cercano di conservarlo a lungo riempiendolo.

Ma con tutta questa abbondanza di colori e varietà, scegliere un peperone per questo ruolo può essere davvero complicato. E un errore nella scelta può compromettere sia l'estetica del piatto che il suo sapore.

Descrizione delle migliori varietà di peperoni da ripieno

    Nella scelta dei peperoni, considerate i seguenti criteri: spessore della parete (preferibilmente spessa) e resa. Seguendo questi criteri, potrete eliminare "candidati" inutili per le delizie culinarie. Le seguenti varietà sono attualmente le più popolari tra i giardinieri:

Pioggia dorata

Questa è una varietà precoce. Raggiunge la piena maturazione in 110-120 giorni. Cresce bene sia in serra che in pieno campo. È caratterizzata da rese elevate. Gli acini sono di forma sferica e di colore giallo. Le pareti sono spesse 8 mm. "Golden Rain" tollera bene parassiti e malattie.

Pioppo

Raggiunge la piena maturità in 120-135 giorni. Vanta rese elevate e costanti. È facile da curare e resistente ai parassiti. I cespugli di Topolina crescono fino a 60 cm. Le pareti dei frutti hanno uno spessore di circa 0,8 cm.

zingaro

È un ibrido. Si differenzia dalle sue controparti non ibride per la sua resistenza a varie malattie, parassiti e insetti, nonché per la sua resa costante. La maggior parte dei coltivatori di "Gypsy" lo coltiva in serra, ma alcuni lo piantano anche in piena terra. I frutti maturi sono solitamente oblunghi, succosi e dalle pareti spesse.

Bogatyr

Metà stagione. I frutti di questa varietà raggiungono solitamente la piena maturazione a metà luglio. I cespugli sono di medie dimensioni. I frutti sono allungati, cubici, di 20 cm di diametro, con pareti spesse 7-8 mm e un peso di 150-200 g. I semi vengono piantati a metà febbraio e le piantine vengono seminate non appena il clima si riscalda. Le stagioni variano a seconda della regione, da metà aprile a metà maggio. Adatta sia alla coltivazione in serra che all'aperto, questa varietà è ad alta resa e resistente a parassiti e malattie.

Atlante

Questa varietà può essere raccolta 2,5 mesi dopo la semina all'aperto. I frutti sono dolci, grandi e carnosi, con pareti spesse 1 cm, un peso di 350-400 g e una lunghezza fino a 18-20 cm. Altezza: i cespugli raggiungono gli 80-90 cm. Cresce in qualsiasi condizione. Facile da coltivare: tollera le variazioni di temperatura ed è resistente agli insetti.

Pala rossa

La maturazione inizia a inizio luglio. Un singolo cespuglio può produrre fino a 15 frutti, del peso massimo di 200 g, con cure di base: irrigazione, smuovemento del terreno e concimazione. I frutti maturi sono di colore rosso vivo. Le pareti dei frutti sono spesse 8 mm. Hanno un sapore dolce con un aroma pepato. I cespugli sono compatti e raggiungono i 75 cm. Resistenti a tutti i parassiti del giardino.

Miracolo della California

Questa è una varietà a maturazione tardiva. Le piantine possono essere piantate già a febbraio. La maturazione completa avviene in 120-135 giorni dalla semina. Le piante sono di medie dimensioni e producono fino a 9-12 peperoni rosa-rossi. Le loro pareti sono spesse 8 mm. Senza pretese: la varietà non richiede cure particolari e cresce sia in serra che in giardino. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C e al suo sapore, è molto apprezzata dai giardinieri.

Un regalo dalla Moldavia

Varietà di mezza stagione caratterizzata da rese elevate. I frutti maturi sono oblunghi, con pareti spesse fino a 7-8 mm. Esprimono il loro sapore in modo meraviglioso se conservati, consumati freschi e farciti. I cespugli raggiungono un'altezza media e non necessitano di tutori.

Miracolo d'oro

Questa varietà è dolce, succosa e con pareti spesse. I cespugli sono di medie dimensioni ma pieni. Un singolo cespuglio può produrre 15-17 frutti. Adatto alla coltivazione in qualsiasi condizione: serre, serre calde e aiuole aperte.

Martin

Questa varietà si distingue dalle altre per l'elevato tasso di germinazione dei semi. I frutti maturi sono di forma conica e di colore rosso. Sono lunghi circa 10-12 cm. Il cespuglio cresce fino a 50-60 cm.

Beloserka

Varietà resistente alle intemperie e ad alta resa. I cespugli raggiungono i 50-85 cm. I frutti sono conici e diventano rossi a maturazione.

Zanna

Maturazione precoce. Il raccolto è pronto per essere raccolto 100-110 giorni dopo la semina. I cespugli crescono fino a 170-180 cm di altezza. Un singolo cespuglio può produrre fino a 15-16 peperoni. I frutti maturi sono di un rosso brillante, dolci, con un caratteristico sapore pepato e hanno pareti spesse 1 cm.

Orgoglio della Russia

Maturazione precoce. Le piantine vengono preparate 60 giorni prima della messa a dimora definitiva. 100-110 giorni dopo la comparsa dei primi germogli, la varietà inizia a fruttificare attivamente. Se coltivata in condizioni calde, può produrre fino a 12-15 kg per metro quadrato. I cespugli sono compatti, non superando i 50-60 cm. Ogni cespuglio produce circa 20 grandi frutti rossi con polpa spessa (7 mm), del peso di 150 g ciascuno, simili a un prisma ristretto. È particolarmente delizioso fresco e mantiene a lungo il suo aspetto originale.

Toro Giallo

Medio-precoce. Produce frutti grandi, gialli, a forma di cono, del peso di circa 200 g e lunghi fino a 20 cm. La polpa è succosa, spessa da 8 mm a 1 cm, con 3 o 4 lobi distinti. Produce bene in qualsiasi condizione. In luoghi freschi, può produrre fino a 9 kg per metro quadrato e in luoghi caldi, fino a 12 kg per metro quadrato. Resistente alle malattie.

Fachiro

Varietà di mezza stagione. Consigliata per la semina nella Russia centrale. Non è necessario trapiantare le piantine, poiché ciò potrebbe rallentarne lo sviluppo a causa di danni all'apparato radicale. Predilige il caldo.

Quando tecnicamente è maturo, è giallo, poi diventa gradualmente rosso. Questo è un buon momento per iniziare a trasportarlo. Ha una forma prismatica e una superficie lucida e brillante. Rivela la sua bellezza sia fresco che sottaceto.

  Quindi, i peperoni sono una coltura sana e ricca di nutrienti. I peperoni dolci sono verdure di bellezza. Rafforzano pelle, capelli e unghie. Con i loro colori variegati e il sapore intenso, saranno il vero protagonista di ogni tavola delle feste. E, soprattutto ripieni, rivelano tutta la loro gamma di sapori.

Recensioni

Antonina: Adoro cucinare. Una volta ho provato a fare i peperoni ripieni, ma sono venuti acidi e tutto si è sgretolato. A quanto pare ho semplicemente scelto la varietà sbagliata. Una piccola cosa, ma mi è costata la materia prima necessaria per prepararli. Ora ho imparato da tutti i miei errori e scelgo i miei preferiti per questo piatto, in particolare "Topolina", "Atlant" e "Golden Rain". Non mi hanno mai deluso. Posso consigliarli con fiducia a tutti gli amanti dei peperoni ripieni.

Konstantin: Lavoro come chef in un ristorante. Spesso ripieno i peperoni. So meglio di chiunque altro che non tutte le varietà sono adatte al ripieno. Quelle a pareti spesse sono le migliori. Se servite il piatto subito, usate una forma arrotondata; se lo conservate in scatola, usatene una oblunga. Io uso il "Golden Miracle" per il ripieno. I nostri clienti lo adorano!

Tamara: Mia figlia ci ha portato una ricetta per peperoni in scatola con carne macinata e verdure, che ci è piaciuta tantissimo. L'abbiamo aperta il giorno di Natale e ha solo consolidato il nostro amore per loro. Per questa ricetta usiamo peperoni "Bogatyr" e "Krasnaya Lopata". Sono lunghi, quindi entrano perfettamente nel barattolo. Dovresti provarli anche tu! Questi peperoni troveranno sicuramente un pubblico. Anche mio genero, che non ama i peperoni di nessun tipo, li ha adorati.