Semi delle migliori varietà di peperoncini piccanti

A molti di noi piace piccante. E anche se non viviamo in Sud America o in India, dove tutti i piatti sono incredibilmente piccanti, i condimenti al peperoncino sono ancora piuttosto comuni sulle nostre tavole russe.

Gli orticoltori stanno sempre più sperimentando diverse varietà di questa coltura piccante nei loro giardini e si divertono a usare i frutti ottenuti come aggiunta piccante ai piatti.

Le varietà di peperoncini piccanti più produttive

Non esistono tante varietà di peperoncini piccanti quante sono quelle dolci. Tuttavia, anche con una selezione così ampia, è facile perdersi nella scelta del peperoncino giusto. Tutte le varietà di peperoncino variano per tempo di maturazione, metodi di coltivazione e grado di piccantezza prodotto a maturazione. Differiscono anche per tipo di cespuglio, qualità ornamentale e destinazione d'uso. Uno dei fattori più importanti nella scelta di una varietà di peperoncino è la sua resa. In questo articolo abbiamo raccolto le varietà più produttive che possono essere coltivate in qualsiasi zona climatica del nostro Paese.

Proboscide di elefante 304

Questa varietà è frutto dell'ingegno di Gli allevatori della Stazione Sperimentale di Maykop dell'Istituto di Ricerca Scientifica dell'Unione Sovietica hanno sviluppato questa varietà di peperoncino attraverso la selezione multiseme della varietà locale abkhaza K-304 della collezione VIR. È stata sviluppata nel 1952. Si consiglia di coltivarla in terreno protetto, poiché ciò consente un raccolto di qualità molto più elevata. Tuttavia, l'esperienza dimostra che Elephant Trunk 304 produce risultati eccellenti anche se coltivata all'aperto.

Elephant Trunk è una varietà medio-precoce. La stagione di crescita dura in media 120-140 giorni. Occorrono 155 giorni per raggiungere la maturità biologica, momento in cui i semi possono essere raccolti. Questa varietà produce peperoni di altissima qualità e produttività. È di media stagione (medio-precoce) in termini di tempo di maturazione. A maturazione, i peperoni sono di colore verde chiaro, che virano al rosso intenso a piena maturazione.

I cespugli crescono bassi e diffusi, fino a raggiungere un'altezza di 60 centimetri. Il gambo è verde, con una leggera pigmentazione viola-marrone. L'arbusto non ha molte foglie, quindi il frutto è esposto al sole, esaltandone sia il sapore che il colore. Le foglie sono lisce, verde scuro, di medie dimensioni e di forma allungata-rotonda. Le infiorescenze sono solitarie e bianche. I frutti crescono penduli. Sono molto allungati, curvi e a forma di cono. Hanno due o tre camere. La punta del peperone è leggermente arrotondata, ricordando la proboscide di un elefante. I frutti raggiungono i 15-18 centimetri di lunghezza e pesano 25-40 grammi. La polpa è morbida, succosa e moderatamente piccante.

La resa è piuttosto elevata e ammonta a 20 chilogrammi per metro quadrato.

I semi di peperone di questa varietà dovrebbero essere seminati a febbraio. La raccolta avviene nel primo mese d'estate. Il periodo di fruttificazione è di 50-90 giorni.

Altri evidenti vantaggi di questa varietà includono l'eccellente conservabilità e la capacità di sopportare il trasporto a lunga distanza. Oltre il 95% delle loro qualità nutrizionali, commerciali e aromatiche viene preservato.

Filius Blu

Tra le centinaia di varietà di peperoncino piccante, ce ne sono alcune ornamentali che possono "bruciare" qualsiasi piatto con il solo aspetto. Il peperoncino Filius Blue è proprio una di queste varietà. Possiede alcune caratteristiche uniche per questa varietà ornamentale.

In primo luogo, i suoi frutti sottili, leggermente ricurvi e a forma di cono sono di un viola insolitamente vivace, che vira al bordeaux a piena maturazione. Questa colorazione conferisce ai peperoncini un fascino unico. In secondo luogo, i suoi cespugli compatti, semi-espansi e di forma standard non superano i 20 centimetri di altezza. Questa caratteristica della varietà fa sì che questi peperoncini piccanti possano essere coltivati ​​anche in vaso su un davanzale, non solo in un'aiuola. In terzo luogo, le piante basse fruttificano in abbondanza e i peperoncini viola possono rimanere sugli steli per molto tempo senza rovinarsi. I peperoncini hanno un livello di piccantezza di circa 30.000 SHU.

Per garantire che le piante continuino a deliziarvi con i loro frutti numerosi, bellissimi e pungenti, è importante seguire le corrette pratiche di giardinaggio: annaffiare le piante regolarmente, tenerle alla luce e ruotarle uniformemente durante il giorno, con lati diversi esposti al sole. Il Filius blue non ama la siccità e il caldo, quindi è meglio nebulizzare frequentemente le foglie, anche nelle giornate nuvolose.

Le piantine di peperone si seminano a marzo. Per il periodo di germinazione, selezionare solo terreno leggero e sciolto con abbondante fertilizzante. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è di 22 gradi Celsius (72 gradi Fahrenheit). I primi germogli compaiono due settimane dopo la semina. Come i peperoni dolci, questa varietà richiede il trapianto quando ha sviluppato 2-3 foglie. È meglio trapiantare in un contenitore più grande, poiché la pianta crescerà e fruttificherà direttamente in esso. I primi peperoni maturano 80 giorni dopo il trapianto. Le piante fruttificano abbondantemente e ininterrottamente per un massimo di 5-6 mesi.

Il Filius blue è spesso coltivato esclusivamente a scopo ornamentale, poiché i cespugli producono attraenti fiori lilla. Il piccante intenso dei peperoncini commestibili non è gradito a tutti. Tuttavia, se usato con moderazione, i piatti a cui viene aggiunta questa varietà di peperoncino acquisiscono una piccantezza unica.

Sorbo

Un'altra varietà ornamentale, rinomata per i suoi cespugli compatti, ramificati, quasi sferici, che raggiungono i 25-30 centimetri. I primi frutti compaiono circa 100 giorni dopo la germinazione. I peperoncini sono rotondi e solitari, di 2 x 2 centimetri. Il peso medio dei grani di pepe è molto piccolo, 5-10 grammi. I frutti sono viola a maturità tecnica e arancione scuro a maturità biologica. Sporgono in modo piuttosto colorato, creando un bouquet floreale. Il periodo di maturazione è molto lungo (la stagione di crescita è di 140 giorni) e il periodo di fruttificazione dura diversi mesi.

La varietà Ryabinushka produce frutti molto piccanti con un gradevole aroma pepato. I grani di pepe vengono utilizzati principalmente per preparare paprika e altre spezie, oltre a varie paste. La Ryabinushka può essere utilizzata anche come contorno vegetale per i piatti principali.

Un altro vantaggio di questa varietà è la sua versatilità: le piantine possono essere piantate all'aperto, in serra o lasciate in casa in un vaso sul davanzale. I peperoni Rowan sono facili da coltivare. Tollerano facilmente la scarsa luce solare e le escursioni termiche e prosperano in una piccola quantità di terreno. Il loro apparato radicale prospera, ad esempio, in un vaso da fiori. Anche in inverno, con un'illuminazione supplementare, i peperoni fioriscono e fruttificano splendidamente. Il loro sapore unico rimane invariato durante le stagioni.

Cayenna

Il pepe di Cayenna è una varietà di pepe utilizzata per preparare diverse spezie. Questi peperoncini non vengono solitamente consumati freschi.

I peperoncini di Cayenna non vengono coltivati ​​solo nelle aree in cui sono ampiamente consumati, come Africa, India, Sud America ed Europa occidentale. Sono coltivati ​​ovunque, poiché il peperoncino di Cayenna è una delle spezie piccanti più pregiate al mondo. Tra i peperoncini di Cayenna rientrano il peperoncino piccante, il peperoncino brasiliano e il peperoncino indiano.

Le piante di peperoncino di Cayenna crescono piuttosto alte, raggiungendo spesso un'altezza di un metro e mezzo. Il fogliame è grande, allungato e di colore verde chiaro. La pianta produce grandi fiori bianchi. I frutti del peperoncino di Cayenna variano di forma, tipicamente conici o rotondi. I peperoncini sono piccoli, raggiungendo i 10 centimetri di lunghezza. Anche il colore varia: a maturità, possono essere bianchi, rosa, arancioni e rossi. Quando sono immaturi, i frutti sono viola o verdi.

I peperoncini sono pieni di numerosi semi color crema. La pianta fruttifica per diversi mesi. E se coltivate in casa, potete raccoglierli tutto l'anno.

Questa varietà di peperoncino è estremamente popolare in tutto il mondo grazie alla sua ricca composizione chimica. Grazie ai suoi minerali, vitamine e fitonutrienti, anche il suo consumo come condimento può avere un effetto benefico sull'organismo e apportare microelementi benefici.

Centinaia di anni fa, il pepe di Cayenna non veniva utilizzato come ingrediente culinario, ma per scopi medicinali. Numerosi studi dimostrano che questo pepe rafforza il sistema immunitario, ha un effetto positivo su cuore e vasi sanguigni, abbassa i livelli di glucosio nel sangue, previene le ulcere, stimola l'appetito, riduce l'infiammazione, lenisce il dolore e agisce come un potente antiossidante. Questo è ben lungi dall'essere un elenco completo delle proprietà miracolose di questo pepe.

Il pepe di Cayenna è il pepe più utilizzato al mondo. Un numero enorme di medicinali e integratori alimentari sono a base di questo pepe. Si ritiene che il suo utilizzo migliori la digestione, normalizzi il metabolismo e così via.

Ogonyok

Una delle varietà di peperoncino più diffuse, adatta alla coltivazione indoor. Appartiene al genere Capsicum ed è stata creata incrociando il peperoncino di Cayenna con il peperoncino cileno.

L'Ogonyok è una varietà di mezza stagione. Se piantate le piantine a maggio, potrete gustare il suo aroma gradevole e piccante nei vostri piatti già a luglio. I frutti raggiungono la maturità tecnica 120 giorni dopo la semina, mentre la maturità biologica viene raggiunta dopo altri 20 giorni.

Fatto: Il vantaggio di questa varietà è che può essere coltivata anche in piena terra e in serra.

Cespugli di medie dimensioni, con foglie fitte, alti fino a 60 centimetri, producono frutti di peperoncino piuttosto grandi, che possono arrivare a pesare fino a 45 grammi. Come la maggior parte delle varietà simili, questo peperoncino ha la forma di un baccello, è molto allungato e di colore rosso vivo. I cespugli producono numerosi piccoli frutti, che ricoprono completamente la pianta.

Questa varietà produce raccolti abbondanti: le piante da interno producono fino a 4 chilogrammi di peperoncini piccanti selezionati. All'aperto, tuttavia, la resa è leggermente inferiore. Tuttavia, con un'attenta cura delle piantine, annaffiature abbondanti e concimazioni almeno tre volte a stagione, è possibile aumentare il raccolto di peperoncini rossi di un paio di chilogrammi.

Un altro vantaggio che i giardinieri non sottovaluteranno è la resistenza del peperone Ogonyok all'avvizzimento batterico e alla verticilliosi. Con le cure adeguate, le piante raramente si infettano. Crescono vigorose e si espandono.

I peperoncini Ogonyok sono spesso usati in medicina, in decotti, condimenti e tinture. Sono molto apprezzati per la loro capacità di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di vari tumori e ulcere.

In cucina, i condimenti a base di questo pepe sono particolarmente apprezzati. Molti ristoranti non preparano un solo piatto senza utilizzarlo.

Spaniola

Un peperone eccellente, piccante, precoce e con una piccantezza moderata. Questo ibrido di peperone prospera in qualsiasi fascia climatica. Può essere piantato sia in aiuole che in serra. In entrambi i casi, la resa è impressionante: da un metro quadrato si possono raccogliere fino a 4,5 chilogrammi di deliziosi peperoni, aggiungendo un sapore speciale a qualsiasi piatto.

Si seminano i semi di questo peperone per le piantine solitamente a febbraio, in modo da ottenere un raccolto completo di peperoni maturi entro agosto. Le nuove piantine di peperone possono essere piantate anche a luglio, producendo una nuova ondata di frutti sani entro ottobre.

I primi peperoni maturano circa 110 giorni dopo la germinazione. Le piante di medie dimensioni, che a volte raggiungono i 120 centimetri di altezza, hanno un fogliame medio e una forma compatta. I frutti sono conici, molto lunghi e stretti, e raggiungono in genere i 30 centimetri di lunghezza. I peperoni sono sostanziosi: 40-45 grammi. La buccia è spessa, lucida e di un rosso brillante.

È meglio allevare cespugli con 3 o anche 4 rami. Grazie ai germogli aggiuntivi, il cespuglio produce così tanti frutti che le loro dimensioni coprono completamente la chioma.

I peperoni con il nome spagnolo "Spanola" sono molto esigenti in termini di irrigazione, concimazione, luce e calore. Se l'estate è più fresca, è meglio tenere le piante sotto una copertura di plastica, sollevandola di tanto in tanto per farle circolare.

I peperoni spagnoli sono leggermente piccanti, quindi possono essere consumati freschi e aggiunti a insalate e secondi piatti. Hanno un sapore eccellente anche se conservati in scatola, insieme ad altre verdure.

lancia indiana

Il peperone, originariamente chiamato Indian Spear, è adatto alla coltivazione in qualsiasi zona climatica e può essere coltivato sia in piena terra che in serra.

Questa varietà è a maturazione precoce, il che significa che i peperoni maturi possono essere gustati già 105 giorni dopo la semina. Le piante sono indeterminate e superano i 125 centimetri di altezza. I cespugli sono ramificati e sparsi, con una chioma densa e verde scuro. Sono necessari tutori e modellamento.

A maturazione biologica, i peperoni sono di un rosso brillante e pesano fino a 10 grammi. Hanno la tipica forma conica allungata dei peperoncini piccanti. I frutti sono molto piccanti, quindi vengono utilizzati principalmente per la conservazione in scatola o la marinatura. Possono anche essere essiccati e utilizzati come condimento per i piatti principali.

Le piantine vengono seminate a febbraio e messe a dimora a inizio maggio, con un massimo di cinque piante per metro quadrato. Con annaffiature regolari, dissodamento e diserbo, la resa per metro quadrato raggiunge i due chilogrammi. In serra, questa resa è leggermente superiore, raggiungendo i tre chilogrammi. Il valore principale di questa varietà risiede nell'elevata resa e nell'aspetto commerciabile dei frutti ottenuti.

Tono 9908024

Una varietà di peperoncino medio-precoce, molto amata dagli orticoltori. È scelta per la sua elevata resa: da un metro quadrato di terreno si possono raccogliere fino a quattro chilogrammi di questo piccante ortaggio.

Tonus è una varietà a maturazione medio-precoce. Il frutto dovrà attendere almeno 120 giorni per essere pronto per il consumo. I peperoni raggiungono la maturità biologica solo 145 giorni dopo la semina.

I frutti di Tonus sono tipicamente piccoli e di forma conica, ma non lunghi come la maggior parte dei peperoncini piccanti, e spesso non pesano più di 15 grammi. La buccia del peperoncino è liscia e lucida. A piena maturazione, la superficie assume un tipico colore rosso.

I cespugli di questa varietà sono di medie dimensioni e poco ramificati. Le foglie sono di medie dimensioni e si distinguono per le loro leggere pieghe. Il vantaggio di questa varietà è che non richiede alcuna potatura; può essere semplicemente legata un paio di volte.

Tra i principali vantaggi di Tonus rientra anche la sua elevata resistenza a numerose malattie, tra cui le infezioni virali.

Suggerimento: questa varietà di peperone vanta un'eccellente vitalità. Le piante prosperano in piena terra, anche nelle condizioni climatiche siberiane.

Astrachan 147

Una delle varietà di peperoncino piccante più antiche, ha resistito alla prova del tempo. È stata creata nel lontano 1943. dagli allevatori della Stazione sperimentale di Volgograd dell'Istituto di ricerca panrusso per la coltivazione delle piante. Inizialmente, era destinato alla coltivazione solo nelle regioni meridionali del Paese, in piena terra. Tuttavia, oggi l'Astrakhan 147 è diffuso anche nelle regioni temperate.

Questa varietà è rinomata principalmente per l'elevata resa di peperoni selezionati. Una singola pianta produce in media 30 peperoni molto piccoli, del peso massimo di 24 grammi.

I frutti stessi crescono pendenti sul cespuglio, raggruppati fittamente sui rami. La buccia dei peperoni è densa, spessa, lucida e di un rosso brillante. Il sapore dei peperoni di Astrakan è molto piccante e speziato.

I cespugli sono piante semi-standard, di medie dimensioni, alte 50-60 centimetri. I fusti e i nodi sono verdi, con una leggera pigmentazione viola. Il fogliame è regolare. Le infiorescenze sono solitarie e bianche.

Astrakhansky 147 è una varietà di peperoncino piccante medio-precoce. La sua stagione di crescita dura 120 giorni. I peperoncini raggiungono la maturità biologica entro il 150° giorno. Grazie alla sua capacità di fruttificare in modo prolifico, i frutti possono essere raccolti per diversi mesi consecutivi.

Questa varietà è molto apprezzata per la sua flessibilità: si adatta facilmente a qualsiasi condizione ambientale e si ammala raramente.

Grazie all'enorme quantità di microelementi benefici contenuti nei suoi tessuti, il pepe di Astrakan è ampiamente utilizzato per scopi medicinali in un'ampia gamma di campi della medicina.

Astrachan 628

Un'altra varietà produttiva, ideale per la coltivazione in serra. Questa varietà prospera al caldo e, anche durante periodi di siccità e caldo estremo, resiste facilmente a condizioni meteorologiche estreme senza perdere i fiori.

Gli arbusti sono caratterizzati da una crescita lenta, raggiungendo un'altezza non superiore ai 50 centimetri. Nonostante le dimensioni compatte, ogni pianta produce fino a 15 frutti di medie-piccole dimensioni.

I peperoni crescono solitari, hanno una forma conica, si allungano fino a 10 centimetri e pesano in media 20 grammi. La polpa è sottile e friabile. A piena maturazione, i peperoni sono di colore scarlatto. Il sapore è intenso e l'aroma è forte e piccante.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Recensioni

Veronica

Una volta degli amici mi hanno consigliato la varietà "Ryabinushka". Vedendo il cespuglio dall'aspetto esotico sulla confezione, ho deciso subito di comprarne una confezione da Aelita. Pensavo che i peperoni fossero bellissimi sul cespuglio, il che significava che sarebbero stati ancora più belli in un barattolo per sottaceti!

I semi sono molto piccoli, quindi quando li ho seminati, pensavo di perderne la metà. Invece, le piantine sono germogliate rapidamente e in modo uniforme. I peperoni sono sbocciati rapidamente con minuscoli fiori lilla e bianchi. Ho scoperto di aver ricevuto due tipi di peperoni dalla stessa confezione: alcuni peperoni erano a forma di cono e molto piccoli. Allo stadio tecnico di maturazione, i peperoni, che non crescevano più di due centimetri di lunghezza, erano di un giallo pallido. Maturando, sono diventati rossi. Ho anche ricevuto peperoni rotondi e sferici che erano viola a maturazione, poi sono diventati arancioni. Assomigliavano davvero un po' alle bacche di sorbo. Ho coltivato i peperoni in piena terra.

 

Lyudmila

Compro sempre diverse varietà di peperoncini piccanti, non più di 5-6 piante. Li coltivo principalmente per divertimento. Dalle mie osservazioni personali, ho imparato che i peperoncini piccanti dovrebbero essere coltivati ​​solo in pieno sole, perché all'ombra non sono così piccanti. Se vengono tenuti costantemente in condizioni di scarsa illuminazione, impiegano più tempo a maturare e non hanno quasi alcun calore. Quindi, per il gusto del condimento, pianto due o tre piante direttamente al sole e le altre all'ombra, così posso aggiungerle alle insalate e poi correre in giro con la "bocca che brucia".

Marta

Viviamo in Siberia. I peperoncini piccanti sono molto apprezzati qui: fanno battere il cuore durante le forti gelate. Consiglio vivamente la varietà di peperoncino Adjika. È una varietà molto buona e, soprattutto, è produttiva. Ne pianto solo 5-6 piante, ma il raccolto è così abbondante che non potrete mangiarlo la prossima estate. Le piante crescono da far invidia a tutti. Gli steli sono forti, le foglie grandi e i frutti... che spettacolo! Uno spettacolo da vedere! Deliziosi, aromatici, arricchiranno qualsiasi piatto!

 

Marina

Ho piantato i peperoncini Indian Spear, una varietà molto buona e, soprattutto, produttiva. Ho seminato i semi per le piantine a marzo direttamente in vasi di torba. Le piante sono cresciute molto dense, forti e vigorose. Temevo persino che si sarebbero affollate e non avrei avuto il tempo di trapiantarle nel terreno. Invece, tutto è andato liscio. Le piantine hanno resistito perfettamente al trasporto.

I peperoncini sono fioriti abbondantemente e a luglio stavo già raccogliendo. La pianta ha prodotto una tonnellata di baccelli, tutti uniformi nella forma e del peso di circa 7-10 grammi. Sono stato contento di scoprire che questi peperoncini sono piuttosto facili da curare: basta annaffiare e diserbare. Non ho nemmeno aggiunto fertilizzante e i peperoncini hanno prodotto frutti bene. Nel complesso, è una buona varietà. Raccoglierò i miei semi l'anno prossimo; vedremo cosa crescerà.