Cetrioli sottaceto veloci in pentola

Potete trovare un elenco completo di ricette diverse per i cetrioli leggermente salati. Una ricetta potrebbe aggiungere varie spezie ed erbe aromatiche, un'altra potrebbe usare aceto o senape in polvere come conservante, alcune preferiscono preparare questi cetrioli solo con sale, mentre altre aggiungono un po' di zucchero per addolcirli. Potete prendere in considerazione varianti di questo spuntino a base di aglio, secondo la ricetta tradizionale, o con l'aggiunta di senape in polvere. Ognuna di queste opzioni presenterà le sue differenze nella ricetta, e questo influenzerà senza dubbio il risultato finale dei cetrioli leggermente salati secondo la ricetta di cottura rapida in padella (ricetta con foto). Per ora, vale la pena considerare diverse opzioni per la creazione. cetrioli leggermente salatileggermente salati, così puoi prepararli tu stesso e deliziare la tua famiglia.

Ricetta tradizionale per cetrioli leggermente salati

Ingredienti:

• Rametti freschi e profumati di erbe aromatiche: un mazzetto di ciascuna;
• Aglio aromatico piccante - 1 testa;
• Acqua di sorgente o filtrata – circa 0,5 litri;
• Cetrioli freschi piccoli – 1 chilogrammo;
• Sale – 1,5 cucchiai per l’intero volume della frutta.

Procedimento di cottura:

Per preparare cetrioli leggermente salati usando la ricetta per sottaceti veloci in pentola (video), è necessario selezionare cetrioli di buona qualità. Mentre i cetrioli in barattolo sono più adatti per cetrioli dalla forma più uniforme, qualsiasi forma può essere utilizzata per verdure leggermente salate. È fondamentale selezionare cetrioli che abbiano all'incirca le stesse dimensioni per una salatura uniforme. Questo garantisce che la salamoia penetri in modo uniforme in ogni verdura e che tutti i cetrioli siano pronti per essere serviti contemporaneamente.

È meglio scegliere cetrioli che non abbiano parti cave. Se ce ne sono, è meglio metterli in una ciotola capiente e immergerli in acqua per un'ora. Durante questo tempo, il liquido riempirà gli spazi vuoti, permettendo alle verdure di marinarsi più velocemente. Solo dopo l'ammollo, sciacquare i cetrioli e rimuovere le estremità di ciascuno per facilitare la penetrazione della salamoia.

Mentre i cetrioli sono in ammollo in acqua fredda, potete preparare il contenitore. Un barattolo grande è l'ideale, poiché sarà più facile metterci dentro i cetrioli sottaceto, ma anche una piccola casseruola andrà bene. Sciacquate accuratamente il contenitore, quindi aggiungete, se lo desiderate, dei peperoni a fette sul fondo. Se non volete usare i peperoni, andranno benissimo anche i grani di pepe. Anche il pepe nero e il pepe garofanato sono adatti, poiché uno conferisce una leggera piccantezza mentre l'altro conferisce un aroma più intenso. Quindi, sbucciate gli spicchi d'aglio fresco e tritateli finemente con un coltello; questo rilascerà più succo e ne preserverà la piccantezza. Se volete che i cetrioli mantengano una consistenza più croccante, aggiungete delle foglie di quercia e di rafano alla casseruola; questi due ingredienti preserveranno la croccantezza del frutto, mantenendolo fresco e genuino.

Una volta preparati i cetrioli, trasferiteli in una pentola capiente e guarniteli con rametti di erbe aromatiche fresche. Prezzemolo fresco e aneto sono i migliori, ma se non li avete in giardino, andranno benissimo anche gli scapi di aneto. Quindi, preparate la salamoia per i cetrioli leggermente sottaceto seguendo una ricetta veloce in una pentola (ricetta). Versate mezzo litro di acqua pulita nel contenitore (va bene anche l'acqua di sorgente), aggiungete un cucchiaio e mezzo di sale grosso e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti secchi non si saranno sciolti. Consigliamo di prepararla anche per l'inverno. cetrioli con ketchup al peperoncino.

Mettete la soluzione risultante sul fuoco e portate a ebollizione. Fate bollire la salamoia per non più di cinque minuti, quindi lasciatela raffreddare completamente. Quindi, versate la soluzione risultante sui cetrioli preparati nella casseruola per salarli accuratamente e infonderli con gli aromi di erbe e spezie.

Coprite bene la pentola con un coperchio, quindi lasciate le verdure nella salamoia in cucina per 24 ore. Non refrigerare il contenitore, poiché le verdure non devono essere fredde; cuoceranno più velocemente a temperatura ambiente. Solo dopo 24 ore potete trasferire le verdure fresche in frigorifero per mantenerne la freschezza. Questa ricetta veloce per cetrioli sottaceto in una pentola con salamoia fredda produce ottimi sottaceti, pronti da servire in sole 24 ore. Questi cetrioli aggiungono un sapore delizioso a piatti di carne e verdure.

Cetrioli veloci leggermente salati con piselli pimento

In effetti, è possibile preparare cetrioli leggermente salati in pochissimo tempo, utilizzando una ricetta veloce e immergendoli in una pentola con acqua fredda. Ci vogliono solo cinque o sei ore per prepararli, ma il risultato finale sono cetrioli eccellenti e croccanti, con un aroma sorprendente di erbe fresche e pimento. L'ideale sarebbe preparare questi cetrioli la sera tardi e gustare le verdure pronte al mattino. Tuttavia, se gli ospiti arrivano la sera, mettete i cetrioli in salamoia per pranzo, toglieteli dalla marinata all'ora stabilita e serviteli con erbe aromatiche e qualche spicchio d'aglio piccante.

Ingredienti:

• Acqua pulita filtrata – 0,5 litri;
• Cetrioli giovani e piccoli (meglio usare i cetriolini) – 0,5 chilogrammi;
• Spicchi d'aglio – 1 testa grande;
• Erbe aromatiche fresche: un mazzetto di aneto e prezzemolo (non tritare);
• Un po' di sale – 1 cucchiaio grande.

Preparazione:

Per garantire una marinatura di alta qualità, è necessario preparare adeguatamente il contenitore. Idealmente, utilizzare un barattolo grande, con una capacità di almeno tre litri. In mancanza di un barattolo, andrà bene anche un grande contenitore di plastica. Inserire all'interno un paio di sacchetti di plastica spessi per evitare che il succo fuoriesca. Una volta pronto il contenitore, sciacquare accuratamente le erbe aromatiche. Per farlo, mettere mazzetti di prezzemolo e aneto in una ciotola d'acqua e lasciarli riposare per cinque minuti. Quindi sciacquarli sotto il rubinetto e lasciarli asciugare.

Una volta che le erbe aromatiche sono completamente secche, possono essere tagliate a pezzi grandi o servite intere come antipasto. Le verdure tritate conferiranno rapidamente il loro sapore ai cetrioli. Guarnite le verdure con qualche grano di pepe; potete usare non solo il pimento, ma anche il pepe nero.

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Questa ricetta consiglia di preparare cetrioli leggermente salati utilizzando una ricetta a cottura rapida in una casseruola. È necessario tagliarli a pezzetti se si sono scelti cetrioli piuttosto grandi da mettere sottaceto. Tuttavia, è meglio scegliere cetrioli molto piccoli, non più grandi di un centimetro di diametro e lunghi meno di dieci centimetri. Eliminare le estremità dei cetrioli verdi e solo allora mettere le verdure in un contenitore o in una casseruola preparati. Cospargere le verdure con sale grosso e lasciarle riposare per circa dieci minuti.

Una volta trascorso il tempo previsto, potete chiudere il contenitore con un coperchio. Prima di farlo, assicuratevi di legare i sacchetti per evitare che il succo fuoriesca. Lo stesso vale per la pentola, ma è sufficiente coprire il contenitore con un coperchio. I sacchetti sono necessari per evitare che il succo fuoriesca quando agitate periodicamente il contenitore. Agitando, i cetrioli rilasceranno altro succo, creando una marinata ricca. Il risultato sono verdure leggermente salate nel loro succo, che manterranno la loro straordinaria croccantezza e succosità.

Mettete questo contenitore o pentola sul tavolo della cucina per un'ora. È importante che la stanza sia abbastanza calda, poiché questo aiuterà le verdure a marinarsi più velocemente. Agitate il contenitore ogni quindici minuti per distribuire uniformemente la salamoia. Prima di servire, sciacquate il sale in eccesso con acqua. Solo allora guarnite il piatto con erbe aromatiche e limone e guarnite con i cetrioli leggermente salati, seguendo la ricetta per la marinatura rapida in pentola (con foto).

Una ricetta per deliziosi cetrioli leggermente salati con rafano e foglie di alloro

Questa ricetta permette di preparare cetrioli croccanti e saporiti in poco tempo. Potete prepararli per pranzo e servirli per cena la sera stessa. Il rafano e l'aglio aggiungono non solo un aroma meraviglioso e croccante ai cetrioli, ma anche una leggera nota piccante, rendendo questa ricetta un must per chi ama le conserve piccanti in famiglia.

Ingredienti:

• Foglie e radici fresche di rafano;
• Cetrioli piccoli (non più di 13-15 cm) – 1 chilogrammo;
• Ombrelli di aneto fresco - 2 pezzi;
• Acqua filtrata purificata – 1 litro;
• Foglie di alloro – 4 pezzi;
• Aglio fresco - 4 spicchi;
• Sale grosso - 3 cucchiai grandi;
• Grani di pepe: 5 pimento e 2 neri.

Procedimento di cottura:

Per iniziare, prepara un contenitore per i cetrioli sottaceto seguendo la solita ricetta per la marinatura rapida in una pentola con salamoia fredda. Non è necessario usare una pentola; un normale barattolo di vetro andrà benissimo. Sciacqua il contenitore con acqua, quindi aggiungi foglie di rafano pulite, un po' di radice di rafano grattugiata, aglio sbucciato e tritato finemente, pimento e grani di pepe nero e qualche foglia di alloro.

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Successivamente, preparate i cetrioli. Tutti i cetrioli dovranno essere lavati accuratamente. È importante notare che se le verdure sono piccole, non è necessario metterle in una ciotola d'acqua. Tuttavia, se i cetrioli sono grandi, dovrete immergerli in acqua ghiacciata per almeno un paio d'ore. Questa ricetta può essere utilizzata anche per i cetrioli che sono piuttosto amari quando sono freschi; dopo averli messi sottaceto, sono un delizioso spuntino da abbinare a diverse bevande e pietanze. Tuttavia, è meglio rimuovere le estremità.

Una volta che tutti i cetrioli sono in pentola, potete preparare la salamoia. È semplicissimo: prendete un mestolo e versateci circa un litro d'acqua. Aggiungete poi un paio di cucchiai abbondanti di sale e portate a ebollizione. Questo è necessario per sciogliere completamente il sale. Quindi, togliete la salamoia dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente, preferibilmente a temperatura ambiente. Solo allora, versate la marinata raffreddata sui cetrioli sottaceto in pentola (foto) ricetta. I cetrioli vengono lasciati nella soluzione per diversi giorni e ogni barattolo dovrà essere dotato di appositi coperchi in nylon.

Posizionare un piattino sotto la pentola o il barattolo, poiché il liquido traboccherà durante la fermentazione. Lasciare i cetrioli per un paio di giorni, tenendo la pentola al riparo dal sole. Una volta che la salamoia diventa torbida, conservare i cetrioli in frigorifero. Se si desidera accelerare il processo, è meglio versare la marinata calda sui cetrioli piuttosto che fredda, poiché questo permetterà al sale di penetrare più rapidamente nei cetrioli.