Come conservare le talee d'uva: in cantina, in frigorifero o in fossa

La corretta conservazione delle talee d'uva raccolte durante l'inverno non richiede praticamente condizioni particolari o investimenti significativi. Possono essere conservate sia in una casa di campagna che in un appartamento in città.

Tali misure ridurranno significativamente le perdite inevitabili quando si effettuano talee in grandi quantità e quando si coltivano varietà vegetali rare, nuove e impegnative.

Particolarità della scelta delle talee

La propagazione della vite, soprattutto al di fuori delle regioni meridionali, avviene spesso mediante innesto di nuove varietà su quelle già dimostrate resistenti e vitali. Tuttavia, anche la semina in piena terra produce buoni risultati, ma solo se si seleziona materiale di piantagione di alta qualità. Le talee, spesse circa 5-8 millimetri e lunghe da 50 a 70 centimetri, sono chiamate talee. La vitalità è determinata dal numero di gemme vive e intatte, o cosiddetti nodi, su ogni piantina. Dovrebbero essercene da 2 a 4 su ogni talea.

Puoi aspettarti un'eccellente sopravvivenza se il taglio:

• tratto da una vite fruttifera;
• ottenuto da una giovane pianta;
• tagliato da una vite matura.

L'uva deve essere sana, altrimenti rischia di infettare tutte le piante nella nuova area di impianto. In autunno, la maggior parte dei grandi vivai organizza vendite di talee, aprendo le proprie strutture ai clienti. Questa è un'ottima opportunità per vedere le piante dal vivo, valutarne la maturità e assicurarsi che siano esenti dalle malattie più comuni.

Spesso è impossibile verificare la maturità della vite da cui è stata prelevata la talea, ma è possibile eseguire alcuni semplici test a casa. Applicare iodio sul taglio fresco e attendere 3-5 minuti. Se l'area trattata diventa nera, la pianta ha raggiunto la maturità. Al momento dell'acquisto, è meglio osservare la struttura e la densità. Le talee di alta qualità produrranno un leggero ma evidente scricchiolio quando vengono piegate. Questo indica che saranno relativamente facili da conservare e saranno in grado di attecchire in una nuova posizione in primavera.

Preparativi autunnali

La conservazione invernale e la germinazione primaverile avranno successo se le piantine vengono raccolte per tempo e collocate in condizioni adeguate. Il metodo più comune per ottenere talee è la potatura in autunno, dopo il periodo principale di fruttificazione. Questo metodo di preparazione presenta diversi vantaggi.

In primo luogo, conservare l'uva sulle talee durante l'inverno consente di piantarla in primavera in un terreno preparato e ben riscaldato. Le radici possono comparire immediatamente e la parte verde inizierà a svilupparsi. Sole, calore e umidità consentiranno un inizio immediato della crescita, aumentando significativamente le probabilità di una pianta sana e produttiva. Tuttavia, se le talee vengono prelevate in primavera, il tempo rimanente per la piantagione è molto breve, poiché non è possibile prepararle per una conservazione a lungo termine. Di conseguenza, il terreno freddo impedisce lo sviluppo delle radici e solo il 30% delle piantagioni sopravvive in queste condizioni. In secondo luogo, la potatura primaverile comporta il rischio di danneggiare il tronco, che ha già iniziato a perdere linfa. Le talee vengono prelevate dalla parte inferiore del tronco, dove il movimento dell'umidità interna è più attivo. I tagli in questa zona possono causare malattie o persino la morte della vite.

La vendemmia inizia a fine settembre o inizio ottobre. Le talee vengono prelevate con un coltello affilato dalle viti in fruttificazione, il più vicino possibile al tronco o alla parte legnosa della pianta. Tutte le foglie vengono rimosse a mano, senza ulteriori talee. Poiché l'uva entra gradualmente in uno stato dormiente in autunno, assorbe meno facilmente l'umidità, quindi le talee richiedono sempre un trattamento aggiuntivo prima della conservazione.

Regole di archiviazione

Il periodo invernale è piuttosto lungo e il pericolo principale per le talee è che possano seccare completamente o congelare. Esistono alcune semplici regole per conservare le talee d'uva e prepararle per l'inverno e la primavera.

Preparazione

Subito dopo il taglio, il materiale di piantagione deve essere immerso in acqua pulita. Non deve essere bollita, ma semplicemente decantata o piovana, e deve essere a temperatura ambiente. La pianta assorbirà abbastanza umidità entro 24 ore. Se il ramo è stato tagliato con un oggetto moderatamente affilato, è possibile potarlo ulteriormente per aumentarne le possibilità di sopravvivenza. Dopo 24 ore, rimuovere il ramo dall'acqua e sigillare le estremità con paraffina calda. Questo riduce l'evaporazione dell'umidità e ne prolunga la durata di conservazione.

In caso di dubbi sulla qualità della vite "madre", o sull'assenza di malattie, sarà necessario un trattamento con solfato ferroso o permanganato di potassio. Immergere le piantine in una soluzione allo 0,5% per 3-5 secondi, quindi asciugarle accuratamente. Questo elimina la maggior parte di funghi, batteri e virus.

Posizionamento nel frigorifero

Conservare le talee d'uva in frigorifero è fattibile anche per chi vive in un tipico appartamento in città senza una cantina o un seminterrato separato. Tuttavia, se il materiale da piantare è di grandi dimensioni, la conservazione può essere complessa. Una cella frigorifera garantisce condizioni ottimali, tra cui:

• temperatura da +4 a 0 gradi;
• umidità stabile di circa il 60%;
• ventilazione;
• protezione dalla luce solare diretta.

Anche le varietà più sensibili al gelo, tra cui l'uva da tavola e da vino, vengono conservate in queste condizioni. Le talee devono essere posizionate nel cassetto della frutta e della verdura o sul ripiano inferiore. Se il frigorifero viene utilizzato per lo scopo previsto, e non solo per conservare le talee, le piantine devono essere avvolte in un panno leggermente umido e poi sigillate in un sacchetto di plastica, ma non completamente, per evitare che marciscano. Controllare le talee preparate mensilmente.

Conservazione in cantina

La cantina o il seminterrato devono essere sufficientemente asciutti e protetti dal gelo. Se le verdure vengono conservate in questi locali e non gelano nemmeno negli inverni più rigidi, le condizioni saranno adatte alle talee. Tuttavia, è importante ricordare che sarà necessaria una ventilazione regolare.

La disposizione verticale delle talee è comune. Si versa della sabbia in un contenitore poco profondo fino a 10 centimetri e si inumidisce leggermente con acqua a temperatura ambiente. Le talee vengono inserite nella base nella loro posizione naturale, non capovolte. Le talee non devono toccarsi tra loro. È necessario controllare la conservazione dell'uva in cantina durante l'inverno, il che si può fare facilmente ispezionando la parte superiore aperta delle talee. Il contenitore viene inumidito mensilmente.

La seconda opzione di conservazione è quella orizzontale. Le talee vengono disposte a strati in un contenitore, alternando le piantine e un riempitivo come sabbia o muschio. L'intero contenitore deve essere inumidito periodicamente; il tempo di evaporazione può essere aumentato coprendo il contenitore con pellicola trasparente. In questo caso, le talee devono essere ispezionate con particolare attenzione per verificare la presenza di muffe e marciume. Gli strati superiore e inferiore devono essere scambiati due volte durante l'inverno.

Come usare le trincee

Se non si dispone di un frigorifero o di una cantina, è possibile conservare le talee in una normale trincea. Scavare su una piattaforma rialzata. La profondità deve essere di almeno mezzo metro e la larghezza viene calcolata in base alle dimensioni della piantina più grande. È richiesto uno spazio minimo di 5 centimetri su ciascun lato. I lati della trincea vengono trattati con calce viva e sul fondo viene aggiunto uno strato di sabbia di 10 centimetri. Le talee vengono posizionate verticalmente o orizzontalmente, alternandole con sabbia. Lo strato superiore è di terra. È preferibile che la "trincea" finita sporga leggermente rispetto al livello generale del sito. Conservare le talee d'uva in questo modo fino alla primavera è possibile solo se la regione non è soggetta a gelate intense o prolungate. Inoltre, il materiale di piantagione sarà protetto da inondazioni, allagamenti e persino dai roditori comuni.

Conservazione delle talee acquistate

Acquistando da un vivaio specializzato, è possibile ricevere talee completamente preparate; non resta che piantarle. Tuttavia, se le piante vengono acquistate da coltivatori privati, amici o hobbisti locali, è necessario prestare particolare attenzione al controllo delle malattie. Si consiglia di separare le talee raccolte nel proprio vigneto da quelle acquistate separatamente.

Controllo di primavera

Prima di piantare, è importante ispezionare tutte le piantine. Quelle pronte per un'ulteriore crescita avranno una struttura solida e rigida, non molle e floscia. Uno strato verde e vivace rimane sotto la sottile corteccia. Le talee d'uva devono essere conservate a lungo durante l'inverno, ma nonostante ciò, le piante forti possono produrre le loro prime foglie entro un paio di giorni dall'immersione in acqua in una stanza calda. Questo metodo può essere utilizzato per testare un paio di piantine, determinando la qualità dell'intero lotto. È accettabile anche piantare talee germogliate in casa.

Le talee robuste possono sviluppare gemme già esistenti anche durante la conservazione. Letteralmente, "si riempiono" entro un paio di giorni dalla rimozione dal frigorifero o dalla cantina. Queste talee non richiedono ulteriori cure e sono pronte per essere piantate.

Conservare correttamente le talee d'uva durante il lungo inverno non è un compito difficile. Le piantine possono essere messe in frigorifero, in cantina o anche in normali fosse. Tuttavia, questa pianta amante del caldo non tollera il gelo o l'umidità eccessiva, quindi monitorare questi parametri è essenziale. La propagazione dell'uva per talea è il modo più rapido per ottenere viti da frutto o innestare una nuova varietà, quindi conservare le piantine dall'autunno è fondamentale.