Il tacchino pesante Big 6 è una razza relativamente nuova, sviluppata nel 2008 attraverso incroci selettivi nel Regno Unito. Gli allevatori russi hanno iniziato ad apprezzare questo volatile; la sua elevata resa in carne e i bassi costi di mantenimento rendono economicamente sostenibile l'allevamento in casa.
Descrizione esterna di un tacchino
Questi uccelli grandi e pesanti con teste minuscole hanno un piumaggio lussuoso e soffice, prezioso quanto la loro carne. Quando un tacchino è arrabbiato, il suo piumino si rizza, assomigliando a una palla bianca. L'uccello ha zampe muscolose e forti e ali robuste, quindi è consigliabile tagliarle. Una caratteristica distintiva di questi uccelli è il collo, ricoperto di pieghe rosse chiamate coralli. Una tasca coriacea pende dalla parte superiore del becco; quando è eccitato, può espandersi fino a 15 cm.
L'uccello ha un carattere piuttosto aggressivo e non si lascia fare del male, ma è meglio tenerlo separato da polli o anatre per evitare combattimenti e ferite.
Caratteristiche della croce Big 6
Una tacchina adulta pesa 25 kg, mentre le femmine sono molto più leggere, raggiungendo gli 11 kg. La loro resa in carne è pari all'80% del loro peso corporeo, motivo per cui il loro allevamento è così attentamente considerato. Le tacchine iniziano a deporre le uova a sette mesi e nel corso di un anno producono fino a 100 uova, ciascuna del peso di circa 80 g. Il periodo di incubazione per i pulcini è di 26-28 giorni.
Oltretutto:
- schiudibilità delle uova – 85%;
- resa alla macellazione – 70-75%;
- massa muscolare – 80%.
Per produrre 1 kg di carne viva sono necessari 2 kg di mangime, e un tacchino ne necessita 250-350 g al giorno. L'animale viene macellato a 3-4 mesi, poiché non è pratico tenerlo più a lungo, poiché la crescita si arresta.
Allevamento di tacchini Big 6
PerallevamentoI tacchini dovrebbero essere tenuti in un pollaio permanente e chiuso, con una temperatura mantenuta tra i 18 e i 20 gradi Celsius in inverno. I tacchini giovani necessitano di un ambiente più caldo. I tacchini non tollerano bene le variazioni di temperatura, quindi è importante mantenere un clima costante durante tutto l'anno. Ecco alcuni consigli per aiutarti ad allevare tacchini sani in casa:
- La presenza di lampade e illuminazione artificiale nel pollaio è essenziale: più lunghe sono le ore di luce, migliore sarà la produzione di uova delle galline. L'installazione di un sistema automatizzato semplificherà notevolmente il processo di cura del pollame.
- La stanza deve essere dotata di mangiatoie e abbeveratoi sufficienti; in caso contrario, alcuni uccelli moriranno di fame, con un impatto negativo sull'aumento di peso. Questa carenza può anche portare a lotte tra gli uccelli, con ripercussioni negative sulla loro salute.
- I tacchini devono essere puliti periodicamente per prevenire la proliferazione di parassiti. Questo processo viene eseguito utilizzando sabbia e cenere, quindi il pollaio deve essere dotato di vasche con questi materiali.
- È necessario mantenere l'igiene nelle gabbie; a tal fine, la lettiera fatta di segatura o paglia deve essere cambiata almeno una volta ogni 3-4 giorni.
- Per evitare l'umidità, arieggiamo il fienile anche in inverno.
- Nel calcolare le dimensioni della stanza bisogna partire dal presupposto che per 2 persone è necessario 1 metro quadrato di spazio.
- La presenza di trespoli spessi e in legno è essenziale.
Durante la stagione calda, gli uccelli vengono tenuti all'aperto e di notte vengono condotti nel pollaio.
Alimentazione e manutenzione
I tacchini dovrebbero essere nutriti tre volte al giorno; la sovralimentazione è pericolosa, poiché sono geneticamente predisposti all'obesità. La loro dieta dovrebbe essere bilanciata, includendo:
- Nella fase iniziale vengono utilizzati mangimi di avviamento, che consentono la produzione di una prole giovane e sana.
- Poi, introducete gradualmente i cereali e, in inverno, aggiungete verdure tritate. L'olio di pesce e le bacche di sorbo vengono utilizzati come vitamine. Il cibo secco può essere condito con latte o kefir. Si possono aggiungere cipolle tritate finemente per stimolare l'appetito.
- La farina di frumento e di avena, così come gli aghi di pino macinati, ti aiuteranno ad aumentare di peso più velocemente.
- La farina di carne e ossa viene utilizzata per rafforzare le ossa.
Allevare tacchini è piuttosto costoso: oltre al mangime, dovrai spendere soldi anche per le medicine se l'uccello si ammala, ma dopo aver venduto la carne, tutte le spese saranno recuperate.
La mangiatoia deve essere abbastanza spaziosa da permettere al tacchino di mangiare tutto il cibo in una volta sola. Deve essere lavata prima di ogni pasto per prevenire infezioni.
Come preparare autonomamente il mangime composto
Acquistare un prodotto industriale non è redditizio per un piccolo agricoltore, quindi è meglio produrlo in casa. Dovrebbe contenere i seguenti ingredienti:
- Le proteine aiutano uccello aumentano il peso e l'altezza, una grande quantità di questi è contenuta nei cereali, nei fagioli e nei legumi.
- Il grasso aiuta a mantenere la giusta temperatura corporea.
- I carboidrati si trovano nell'erba verde e nell'amido.
- La fibra è essenziale; la sua percentuale dovrebbe essere pari al 7-8% della massa totale del mangime.
- I minerali contribuiscono allo sviluppo dei tessuti e si trovano nella farina di carne e ossa.
Tuttavia, per una corretta preparazione, è essenziale mantenere le giuste proporzioni di tutti gli ingredienti, altrimenti il risultato sarà controproducente. Ecco diversi metodi per preparare il cibo, con le proporzioni indicate per porzione al giorno:
- grano – 250 g;
- crusca di frumento – 60 g;
- mais, miglio – 80 g;
- carote, zucca, barbabietole – 80 g;
- patate lesse – 100 g;
- scarti di carne e pesce – 150 g;
- farina di carne e ossa – 10 g;
- sale – 2 g;
- guscio – 10 g.
Altra composizione:
- miglio – 70,5%;
- farina di semi di girasole – 20,3%;
- erba secca tritata – 6%;
- lievito alimentare – 5%;
- farina di pesce – 4%;
- calcare – 4%;
- gesso – 3%;
- sale da cucina – 0,5%.
Aggiungete il gesso con cautela; se ne aggiungete la quantità sbagliata, si aggrumerà e danneggerà lo stomaco dell'animale. Sostituire il grano con l'orzo aumenta il rischio di obesità.
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Crescita di tacchini Big 6
Allevare questa razza di tacchini è facile se si seguono le regole prescritte. Il più delle volte, questo avviene a partire dalle uova, poiché i pulcini sono praticamente impossibili da acquistare. Tuttavia, la loro schiudibilità è molto alta, raggiungendo l'85%, quindi l'investimento vale la pena. Molti allevatori provano a far schiudere i pulcini dalle uova delle proprie galline, ma le uova risultanti potrebbero non essere fertili.
Non esiste una risposta definitiva alla domanda su quando sia il momento migliore per mettere le uova nell'incubatrice. Tutto dipende da quando si necessita della carne. È importante ricordare che gli uccelli raggiungono il loro peso massimo a 3-4 mesi.
La fecondazione viene controllata con un ovoscopio, il processo di incubazione è lo stesso di polliPrendersi cura dei tacchini in casa, tuttavia, richiede più pazienza. I polli non tollerano bene le variazioni di temperatura fino alla prima settimana di vita; l'ideale è una temperatura di 32-35 gradi Celsius (90-95 gradi Fahrenheit). È meglio che il calore provenga dal basso. Durante la seconda settimana, la temperatura può essere ridotta a 27-29 gradi Celsius (80-82 gradi Fahrenheit).
Le alte temperature possono causare colpi di calore o ritardi nella crescita nei pulcini. Il periodo più difficile dura fino a due mesi, dopodiché si possono mettere da parte tutte le paure: da questo momento in poi, i pulcini non faranno altro che aumentare di peso.
La paura più grande dei tacchini è l'umidità, quindi evitate di isolare il pavimento con del tessuto, poiché assorbe rapidamente l'umidità. Il fieno o l'erba secca sono i migliori, ma è meglio evitare la segatura, perché si sporca molto. Inoltre, i pulcini potrebbero beccarla, con il rischio di contrarre un'infezione allo stomaco.
Cosa tenere a mente quando si scelgono mangiatoie e abbeveratoi per i pulcini:
- Bisogna lavarli prima di ogni porzione.
- È necessario installare quante più mangiatoie possibile, in modo che i tacchini non vi si accalchino intorno, altrimenti alcuni diventeranno denutriti e di conseguenza inizieranno a perdere peso.
- Scegliete abbeveratoi ampi e fissateli saldamente per evitare che i pulcini si schizzino addosso l'acqua. Un pulcino bagnato può prendere un raffreddore e morire, e anche se salvato, crescerà comunque male.
- È severamente vietato utilizzare mangiatoie in metallo, poiché il tacchino potrebbe danneggiarsi il becco.
Si abituano gradualmente e sistematicamente a tali contenitori.
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Regole di alimentazione
Se usate il pastone per l'alimentazione, assicuratevi che non sia troppo umido. Per farlo, stringetelo nel pugno e poi rilasciatelo. Se rimane un grumo nel palmo, c'è troppa acqua; se si disintegra, le proporzioni sono corrette. I pulcini mangiano il pastone umido senza sforzo, ma il porridge umido può ostruire il gozzo, peggiorando potenzialmente le loro condizioni.
All'inizio, i tacchini vengono nutriti con mangime di avviamento e, a 15-20 giorni, vengono aggiunti uova sode, verdure e latte fermentato cotto. Il pastone include i seguenti ingredienti:
- mais;
- chicchi di grano;
- orzo;
- farina di carne e ossa;
- cipolle verdi;
- ortica;
- foglie d'aglio;
- dente di leone.
Questa composizione garantisce la buona salute dei pulcini, ma è comunque necessaria la prevenzione delle malattie.
Dal primo al terzo giorno, aggiungere vitamina C alla dieta dei pulcini aggiungendone 2 g ogni 10 litri d'acqua. Dal sesto all'undicesimo giorno, somministrare un ciclo di antibiotici, come il Tilan, mescolato con 5 g di farmaco ogni 10 litri d'acqua. Ripetere questa procedura dopo un mese. A una settimana di età, aggiungere vitamina D3 alla dieta dei pulcini.
Per rafforzare il sistema immunitario degli uccelli dopo l'assunzione di antibiotici, somministriamo il complesso di aminoacidi Chiktonik per 7 giorni, alla dose di 1 ml per 2 litri di acqua, mattina e sera.
Tali procedure vi consentiranno di allevare uccelli forti e sani.
Caratteristiche dei tacchini Big 6
Gli allevatori hanno sperimentato la creazione di una nuova razza che potesse superare i Big 6, ma finora non hanno avuto successo. Diamo un'occhiata ai vantaggi di questa razza:
- Di grossa massa, i maschi adulti raggiungono i 25 kg.
- Con bassi costi di ingrassamento, rapido aumento di peso.
- Le ossa sono poche, la resa in carne dell'intera carcassa è dell'80%, di cui il 30% è costituito dal petto.
- Piumaggio lussuoso, molto richiesto nella produzione.
- Durante l'intero periodo la femmina depone circa 100 uova, cosa che non si osserva in altre razze.
- La carne è un alimento dietetico e viene facilmente digerita dal corpo umano.
Naturalmente ci sono alcuni svantaggi, ma secondo gli allevatori che allevano tacchini da molto tempo, il profitto derivante dalla vendita della carne li compensa ampiamente:
- Gli uccelli amano il caldo, quindi in inverno è necessario riscaldare ulteriormente il pollaio.
- Per mantenerlo pulito avrai bisogno di molta segatura e paglia.
- I maschi pesanti non possono fecondare una femmina, quindi questo processo deve essere eseguito artificialmente.
- La natura combattiva degli uccelli li costringe a essere tenuti in famiglie, in gabbie individuali.
Alcuni pensano che allevare tacchini sia un compito laborioso, ma in realtà non è molto diverso dall'allevamento di polli o anatre, e la resa in carne è molto maggiore. I dettagli sulla cura e la manutenzione di questi uccelli sono disponibili nel video.
Principali malattie
La malattia più pericolosa e mortale, soprattutto per i tacchini giovani, è la malattia di Newcastle. Si riconosce dalla comparsa di muco nel gozzo e da feci molli, grigio-verdi. È incurabile e può essere solo prevenuta. Per prevenirla, i tacchini vengono vaccinati a 14 e 28 giorni di età.
L'aspergillotossicosi può verificarsi a causa di una cattiva alimentazione o di lettiera sporca e marcia. Gli uccelli diventano letargici, perdono l'appetito e iniziano a respirare rapidamente. La morte si verifica spesso all'improvviso ed è accompagnata da convulsioni. Ai primi sintomi, sostituire la lettiera e il mangime e aggiungere latticini alla dieta.
La micoplasmosi respiratoria è raramente fatale, ma è meglio curarla con l'aiuto di un veterinario. I sintomi principali includono tosse, respiro sibilante, occhi gonfi e ritardo della crescita.
L'istomoniasi colpisce il fegato e il cieco dei pulcini ed è accompagnata da diarrea giallo-verdastra. La malattia è causata da scarse condizioni igieniche nella gabbia. Il trattamento deve essere eseguito da un veterinario.