Caratteristiche e descrizione del pomodoro "Sottaceto fatto in casa"

Cosa c'è di più delizioso di patate lesse con un pomodoro sottaceto e un cetriolo sottaceto croccante? Ma per preparare sottaceti e marinate di qualità, è necessario scegliere la varietà di pomodoro giusta per le conserve invernali.

Per questo scopo è perfetta la varietà Domashny Raznosol, prodotta dalla nota azienda "Sibirsky Sad".

Uno dei migliori per l'inscatolamento

Come suggerisce il nome, questa varietà di pomodoro è stata creata appositamente per gli amanti di marinate, sottaceti e conserve. Non tutti i pomodori sono "pronti" per queste sfide, poiché richiedono una buccia soda, una polpa soda e dimensioni ridotte (per una più facile conservazione in barattolo), oltre a un sapore che non si deteriori durante la lavorazione.

Il Domashniy Raznosol, di medio-precocità, è una di queste varietà. Durante la stagione della fruttificazione, il piccolo cespuglio si ricopre di pomodori oblunghi, di un rosso brillante. Questa varietà appartiene al gruppo determinato dei pomodori; la pianta è bassa e molto compatta. In piena terra, il cespuglio raggiunge solo 40-50 cm di altezza.

La pianta ha un fogliame di medie dimensioni e un fusto denso e tozzo. I frutti maturano in modo abbastanza uniforme, impiegando circa 100 giorni dalla germinazione alla comparsa dei primi pomodori.

La forma del Domashniy Raznosol è leggermente oblunga, simile a cilindri arrotondati. La buccia e la polpa sono sode e il colore è rosso vivo. La buccia è liscia, uniforme e leggermente lucida.

I pomodori hanno dimensioni uniformi, con una media di circa 100 grammi per frutto. Il primo grappolo può produrre esemplari leggermente più grandi, con un peso fino a 130-150 grammi.

Grazie alla polpa densa e al contenuto zuccherino relativamente elevato, questa varietà è ideale per tutti i tipi di conserve. I pomodori sottaceto fatti in casa sono deliziosi nei sottaceti, in piatti assortiti (con cetrioli e zucca), nelle marinate e nei prodotti in scatola.

Il sapore dei pomodori freschi è gradevole, ma secondo gli orticoltori, sono ancora più buoni se conservati sottaceto e conservati in conserva. I pomodori, di colore brillante e uniforme, sono bellissimi nei barattoli e il sapore dei sottaceti fatti in casa non ha eguali rispetto a quello di qualsiasi prelibatezza acquistata in negozio. A proposito, i pomodori sottaceto e in scatola sono un ottimo soppressore dell'appetito. Sono considerati alimenti ipocalorici e i pomodori sottaceto contengono più nutrienti rispetto alle verdure sottaceto.

I frutti di Raznosol fatti in casa sono adatti al trasporto e alla conservazione. Questa varietà è resistente alle malattie, tollera bene le variazioni di temperatura ed è consigliata per la coltivazione in aree agricole ad alto rischio.

Vantaggi e svantaggi della varietà di sottaceti fatti in casa

Gli allevatori dell'azienda Siberian Garden offrono ai giardinieri semi di pomodoro studiati per la coltivazione in regioni con climi difficili.

La varietà Domashniy Raznosnos vi conquisterà con la sua ottima resa per un cespuglio compatto (fino a 6 kg per metro quadrato) e la sua semplicità.

I vantaggi includono anche:

• maturazione precoce dei frutti (ciò è particolarmente importante in condizioni di estati brevi);
• resistenza alle condizioni meteorologiche avverse;
• buon sapore di pomodoro;
• allineamento dei frutti;
• eccellenti caratteristiche commerciali dei pomodori;
• possibilità di utilizzo nell'inscatolamento (la varietà è particolarmente indicata per la preparazione di varie conserve);
• buona conservabilità della frutta;
• idoneità al trasporto.

È possibile coltivare semi di sottaceti fatti in casa dai pomodori. Uno svantaggio è la necessità di rimuovere i germogli laterali dalla pianta, il che può aumentare la resa.

Tecnologia agricola per la varietà di pomodoro "Sottaceti fatti in casa"

Questa varietà è consigliata per la coltivazione all'aperto, utilizzando piantine pronte per la semina. Le piantine pronte per la semina vengono piantate in aiuole rialzate a 60 giorni di età.

Preparazione dei semi per la semina

I semi di pomodoro richiedono un trattamento pre-semina obbligatorio. Questa procedura migliora la germinazione, aumenta l'immunità della pianta a malattie e parassiti e, di conseguenza, aumenta la resa.

Attività di preparazione dei semi:

• disinfezione (utilizzando permanganato di potassio, immergendo in una soluzione acquosa per non più di 20 minuti);
• immergendolo in uno stimolatore della crescita o in un infuso acquoso di cenere di legno;
• germinazione in panno umido.

Alcuni giardinieri eseguono anche la bollitura dei semi di pomodoro e la loro indurimento a -1 °C. Ogni giardiniere decide autonomamente se eseguire l'intera gamma di procedure o limitarsi alla disinfezione, alla stimolazione dei semi e alla germinazione.

Prima della semina, preparate il terreno e i contenitori per le future piantine. Sono adatti contenitori, vasi di torba e tazze. In genere, i pomodori vengono prima seminati in contenitori grandi e poi trapiantati.

Per la preparazione delle piantine puoi usare del terriccio già pronto oppure puoi prepararlo tu stesso. Ingredienti:

• terriccio di foglie (può essere sostituito con torba);
• torba;
• sabbia di fiume calcinata.

Proporzioni: 2:2:1. Come fertilizzante, dopo la calcinazione si aggiungono alla miscela cenere (un paio di cucchiai) e perfosfato (un cucchiaino per secchio).

I pomodori di questa varietà vengono solitamente seminati a marzo, calcolando le date in base al calendario lunare e al momento della messa a dimora delle piantine all'aperto. Nella maggior parte delle regioni, questo periodo è a fine maggio o addirittura inizio giugno. Nel calcolo, ricordatevi di considerare il tempo di germinazione dei semi (circa 5-6 giorni).

Seminare e prendersi cura delle piantine

Seminare i semi nei solchi, coprire leggermente con terra e coprire con vetro. Conservare i vassoi in un luogo caldo, mantenendo una temperatura compresa tra 25ºC e 26ºC.

Quando compaiono i primi germogli, esponete i contenitori alla luce e rimuovete il vetro. Abbassate la temperatura a circa 18 °C e mantenete le piantine a questa temperatura per circa 5-6 giorni. Abbassare la temperatura è un passaggio importante per evitare che le piantine si allunghino.

Successivamente, la temperatura viene aumentata fino a raggiungere livelli confortevoli per i pomodori: +23ºC…+25ºC durante il giorno, +18ºC…+20ºC.

Durante il periodo iniziale, è consigliabile fornire un'illuminazione supplementare alle piantine e annaffiarle con cura, evitando l'erosione del terreno e l'esposizione delle radici. Quando i pomodori sviluppano 2-3 foglie vere e proprie, è opportuno rimuoverle. Successivamente, ombreggiare le piante dal sole per due giorni, quindi coltivarle come di consueto.

Prima di piantare in piena terra, i pomodori vengono concimati due volte (è possibile utilizzare un fertilizzante complesso) e annaffiati man mano che il terreno si asciuga.

Piantagione in piena terra

Prima di trapiantare i pomodori in un'aiuola, è necessario irrobustire le piantine. Questo serve ad aiutarle ad adattarsi più rapidamente alla nuova posizione ed evitare stress.

Circa 10-14 giorni prima del trapianto, i pomodori iniziano ad acclimatarsi alle nuove condizioni. Per prima cosa, vengono portati su un balcone o una veranda per circa 15 minuti. Finestre e prese d'aria devono essere aperte. Gradualmente, il tempo trascorso all'aperto viene aumentato, lasciando le piante all'aperto per diverse ore consecutive.

Si consiglia di piantare i pomodori nelle aiuole solo quando il pericolo di gelate è passato.

Le piantine indurite della varietà Domashniy Raznosnos si stabilizzano rapidamente e tollerano lievi sbalzi di temperatura senza danni. Tuttavia, si consiglia comunque di coprire i pomodori nelle aiuole con materiale non tessuto per i primi mesi.

Le aiuole devono essere preparate in autunno e, in primavera, leggermente arate e concimate. I pomodori vengono piantati in buche, non più di 4-5 piante per metro quadrato.

Si consiglia di non annaffiare i pomodori per circa 10 giorni (a seconda delle condizioni meteorologiche) per consentire all'apparato radicale di svilupparsi. Molti giardinieri pacciamano il terreno intorno alle piante con paglia o fieno subito dopo la semina. Questo previene la crescita delle erbacce e protegge il terreno da annaffiature eccessive e siccità.

Cura dei pomodori in piena terra

In futuro, la tecnologia agricola sarà ridotta a metodi standard:

• annaffiatura (nell'orto, i pomodori spesso ricevono sufficiente umidità dalle precipitazioni);
• allentamento (se il terreno non è pacciamato);
• condimento di copertura;
• formazione di cespugli.

I pomodori preferiscono annaffiature abbondanti ma poco frequenti. Nelle aiuole, il problema dell'irrigazione è spesso risolto dalle piogge, ma in questo caso è importante monitorare il terreno. I pomodori non amano l'acqua stagnante; possono ammalarsi, quindi è meglio pacciamare il terreno circostante.

Gli esperti raccomandano di cimare i germogli laterali del cespuglio prima della comparsa del primo grappolo di fiori. Non sono necessarie ulteriori lavorazioni particolari per la varietà Domashny Raznosol.

Per la concimazione, seguire la stagione di crescita del pomodoro. Questa varietà è medio-precoce e la maturazione è rapida. Durante il periodo iniziale, applicare fertilizzante organico (non prima di 18-21 giorni dalla semina). A questo scopo si può utilizzare letame bovino, diluito 1:10.

Durante il periodo di germogliamento, si consiglia di concimare i pomodori con fertilizzante al fosforo (è possibile utilizzare la concimazione fogliare con perfosfato), quindi dopo una settimana e mezza si può annaffiare la pianta con infuso di cenere.

I primi frutti del Domashnye Raznosol raggiungono la maturità tecnica circa 100 giorni dopo la germinazione. Possono essere raccolti in modo che la pianta possa "occuparsi" della formazione del successivo lotto di frutti. In genere, gli ovari del pomodoro crescono per circa 25-30 giorni (fino alla maturità tecnica), dopodiché richiedono altri 18-20 giorni per maturare.

La maturità biologica si verifica quando il pomodoro raggiunge il suo caratteristico colore varietale. A questo punto, il Domashny Raznosol diventa rosso vivo. Non aspettare che i pomodori siano completamente rossi. Raccogliere i frutti ancora verdi aumenterà la resa e i frutti sodi del Domashny Raznosol matureranno perfettamente in serra.

Tecniche per migliorare la fruttificazione e accelerare la maturazione:

• riduzione della concimazione durante il periodo di fruttificazione dei pomodori;
• spruzzare le piante con una soluzione di iodio;
• trattamento dei cespugli con una soluzione di umato di sodio (durante il periodo di fioritura).

La varietà Domashniy Raznosnoslo si distingue per il suo raccolto generoso e, se si seguono semplici tecniche, vi delizierà sicuramente con frutti deliziosi.

Recensioni

Tatiana, Voronezh

Coltivo diverse varietà di pomodori specificamente per la conservazione sottaceto: Honey Drop, Cream e vari pomodorini. Sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla varietà Domashny Raznosol. L'ho comprata per il nome e si è rivelata un grande successo. Fresca, ha il sapore dell'erba e, se messa sottaceto (io preferisco la marinatura a freddo), è semplicemente deliziosa!

L'anno prossimo proverò a farlo marinato, credo che sarà altrettanto buono.

Milana, Chelyabinsk

I pomodori dell'anno scorso erano una delizia, così come le nuove varietà. A luglio ha fatto freddo per quasi una settimana, ma non importa: le mie piante di pomodori hanno retto bene e hanno prodotto un buon raccolto. Vorrei menzionare i pomodori Sevruga e Domashniy Raznosol (sottaceti fatti in casa), quest'ultimo ottimo per la conservazione: fantastico.

È molto comodo che i pomodori siano ovali, non a forma di prugna, ma piuttosto rotondi. Si adattano bene ai barattoli, la buccia è soda e la polpa è deliziosa. Quando abbiamo aperto i barattoli in inverno, questi pomodori erano finiti prima degli altri.

Lyudmila, Altai

L'anno scorso ho provato nuove varietà di pomodoro: Petrushka-ogorodnik (avevo intenzione di piantarle da un po'), Domashniy Raznosol e Rubinovy ​​​​Gobok. Mi sono piaciute tutte, ma Raznosol è stata probabilmente la migliore. Petrushka è fiorita tardi, ma giusto in tempo per la messa in conserva. Raznosol è molto produttiva, nonostante sia una pianta minuscola. Le ho coltivate tutte in piena terra, in un letto caldo (avevo coperto l'erba con la terra dall'autunno). Le ho nutrite solo con cenere.

I frutti sono molto sodi; pensavo che sarebbero rimasti altrettanto sodi una volta marinati. Invece no, la buccia è rimasta soda, ma si è semplicemente rotta quando l'ho mangiata. È un pomodoro delizioso e molto attraente. Continuerò a coltivarli.