Stufato di verdure congelate per l'inverno
Scopri come congelare le verdure per preparare stufati invernali a casa. Durante la stagione fredda, puoi reintegrare rapidamente le vitamine. Il congelamento è considerato uno dei metodi più semplici ed economici per conservare le verdure. Puoi semplicemente tagliare le tue verdure preferite, confezionarle in sacchetti di plastica e congelarle. Oggigiorno, i congelatori sono dotati di una funzione di congelamento rapido, che aiuta a preservare tutti i nutrienti, le vitamine e i sapori delle verdure. Congela in porzioni per maggiore comodità. Vale la pena notare che le verdure congelate non devono essere scongelate prima della cottura. Cuociono anche molto più velocemente di quelle fresche, poiché la consistenza delle verdure cambia leggermente dopo il congelamento, diventando più morbide.
Ingredienti:
- frutti di melanzana - 1 pz.;
- zucchine - 1 pz.;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- carote - 2 pezzi
Come congelare lo stufato di verdure per l'inverno
Laviamo tutte le verdure. Tagliamo le melanzane a metà.
Se la melanzana è amara, cospargetela di sale per qualche minuto, poi sciacquatela e asciugatela.
Pelare le carote finemente e tagliarle come mostrato nella foto oppure a rondelle.
Tagliate i pomodori in più pezzi, senza dimenticare di eliminare i piccioli verdi.
Tagliare le zucchine a pezzi medi.
Mescolare tutte le verdure tritate in una ciotola.
E poi lo confezioniamo in sacchetti/contenitori.
Lo leghiamo e lo mettiamo nel congelatore.
È possibile cuocere anche verdure surgelate in una pentola a cottura lenta. È possibile modificare la ricetta escludendo o aggiungendo determinati ingredienti in base ai propri gusti. Ad esempio, si possono aggiungere peperoni a fette, cavolfiore, broccoli, prezzemolo, aneto e basilico. Tuttavia, alcune verdure è meglio lasciarle scongelate perché sono facilmente reperibili tutto l'anno e il congelamento le rende solo insapori. Alcuni esempi includono cipolle bianche, cavolo cappuccio, aglio e patate.
