Delizioso succo di zucca con arancia per l'inverno
Molte persone evitano il succo di zucca a causa del suo caratteristico sapore di zucca. Ma questo non è un motivo per rinunciare a questa bevanda salutare. Esistono molti modi per mascherarlo in modo che non si noti nel prodotto finito. Una delle opzioni più deliziose è preparare il succo di zucca con arancia e limone per l'inverno. L'arancia neutralizza non solo il sapore della zucca, ma anche il suo aroma, mentre il limone aggiunge una leggera acidità e garantisce che la bevanda rimanga fresca più a lungo. Se queste aggiunte non bastano, aggiungi una stecca di cannella al succo quasi pronto e lascia sobbollire per qualche minuto. Il succo sarà delizioso, vivace e avrà un piacevole aroma di agrumi e cannella. Puoi renderlo denso, quasi come una purea, oppure diluirlo con acqua fino alla consistenza desiderata, come in questa ricetta passo passo con foto.
Ingredienti:
- zucca, sbucciata e privata dei semi – 800 g;
- arancione – 0,5 pezzi;
- succo di limone – 2 cucchiai;
- zucchero – 150 g;
- acqua – 1,5 litri;
- cannella – 1 stecca.
Come preparare il succo di zucca e arancia per l'inverno
Sbucciate la zucca, eliminate il torsolo fibroso e i semi. Tagliate la polpa a fette o a pezzetti. Tagliate l'arancia a metà, poi affettatela e privatela della scorza e della parte bianca.
Trasferisci la zucca in una casseruola. Aggiungi la polpa d'arancia tagliata a pezzetti. Versa un bicchiere d'acqua (utilizza la quantità d'acqua indicata nella ricetta).
Coprite la pentola con un coperchio e mettete la zucca e l'arancia a fuoco basso. Lasciate sobbollire per 30-35 minuti. Se la zucca è dura, cuocete più a lungo finché non si ammorbidisce. Aggiungete acqua se necessario; sul fondo della pentola deve sempre esserci un po' d'acqua, altrimenti la zucca non cuocerà bene e brucerà.
Utilizzando un frullatore a immersione, frullare la zucca ammorbidita e l'arancia fino a ottenere una purea densa e liscia, senza pezzi di polpa.
Portare la purea a ebollizione a fuoco basso. Diluire con acqua bollente e aggiungere lo zucchero.
Aggiungete una stecca di cannella al succo di zucca e arancia e aggiungete il succo di limone (o un pizzico di acido citrico). Una volta raggiunto il bollore, fate sobbollire per 5-7 minuti. Eliminate la cannella prima di versare nei barattoli.
Mentre il succo bolle, sterilizzate i barattoli a vapore, cuoceteli in forno o nel microonde. Fate bollire i coperchi per qualche minuto. Versate il succo di zucca bollente nei barattoli e chiudeteli con i coperchi di latta.
Lasciate raffreddare i barattoli pieni a temperatura ambiente e poi conservateli. Il succo di zucca non ha bisogno di essere refrigerato; potete conservarlo in casa, ma scegliete un luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta. Buona preparazione dei dolci!
