Prugne all'aglio per l'inverno: una super ricetta senza sterilizzazione
Molte persone apprezzano gli abbinamenti insoliti nei piatti. Possono essere preparati in vari modi, aggiungendo ingredienti che a prima vista sembrano incompatibili. Esiste una ricetta piuttosto insolita per le prugne sottaceto con aglio, perfette per l'inverno, senza sterilizzazione. Le prugne in scatola tradizionali vengono solitamente utilizzate per marmellate, composte, dessert e prodotti da forno. Le prugne all'aglio, invece, sono più adatte come condimento per i piatti di carne, poiché il loro sapore unico aggiunge una nota piccante alla carne con cui vengono servite.
Le prugne all'aglio sono originarie della cucina ungherese. Vengono servite come salsa e sono anche un antipasto unico. La ricetta è semplice, immediata e non include ingredienti nascosti o costosi, consentendo a ogni cuoco di aggiungere il proprio tocco personale.
Per preparare le prugne avremo bisogno di:
- prugne – 2,5 kg;
- peperoncino piccante – 1 pz.;
- aglio – 2-3 teste;
- prezzemolo;
- pimento - un paio di piselli;
- aceto – 5 cucchiai;
- zucchero – 0,5 tazza;
- sale – 2 cucchiai;
- acqua - 3 l.
Come preparare le prugne all'aglio per l'inverno
Come preparare le prugne all'aglio. È semplicissimo: per ogni barattolo servono lo stesso numero di spicchi d'aglio delle prugne. Sbucciate, separate e lavate l'aglio sotto l'acqua corrente. Poi dedicatevi alle prugne, lavandole accuratamente.
Facciamo dei piccoli tagli nelle prugne e rimuoviamo i noccioli.
Poi inseriamo lì uno spicchio d'aglio.
Disporre il peperoncino, il pimento e le erbe aromatiche sul fondo dei barattoli pre-sterilizzati, quindi aggiungere le prugne e l'aglio.
Aggiungere di nuovo pepe e prezzemolo.
Quindi versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciate riposare i barattoli di prugne (coperti con i coperchi) per mezz'ora, in modo che si insaporiscano.
Trascorso il tempo, versate la marinata in una casseruola, mettetela sul fuoco, aggiungete lo zucchero e il sale e portate a ebollizione. Infine, aggiungete l'aceto.
Versare la marinata bollente nei barattoli e chiuderli immediatamente.
Le prugne sono pronte.
