Insalata di cavolo con vodka per l'inverno

Vi consiglio di preparare un'insalata unica chiamata "Insalata alla Vodka". Uso questa ricetta da molto tempo per l'inverno, perché questo antipasto di cavolo è un grande successo in famiglia. Le foto renderanno il procedimento più semplice e potrete replicare facilmente l'intero processo di conservazione.

Se vi piace invitare gli amici, o se loro vengono a trovarvi, probabilmente vi sarete posti il ​​problema di cosa servire come antipasto. I sottaceti croccanti sono spesso usati a questo scopo, ma oggi ci discosteremo dalle solite regole. È importante scegliere verdure adatte a questo scopo. Il cavolo cappuccio in scatola è particolarmente delizioso, quindi l'"insalata alla vodka" di oggi è preparata principalmente con questo ortaggio.

Per evitare di mettere sottaceto e fermentare il cavolo per tutto l'inverno, lo marineremo in barattoli d'estate e, in inverno, non dovremo far altro che aprire i sottaceti e metterli in contenitori per deliziare tutti i nostri ospiti. L'estate è un periodo caldo non solo per quanto riguarda la temperatura, ma anche per quanto riguarda i preparativi. Quindi, dopo aver lavorato duramente d'estate, potremo rilassarci per tutto l'inverno e, se dovessero arrivare ospiti inaspettati, avremo tutto il necessario in dispensa. Le insalate in scatola sono una salvezza nelle situazioni più disperate, quindi acquistate verdure di stagione a basso costo e preparate deliziose insalate per l'inverno.

Ingredienti:

Come preparare un'insalata di vodka per l'inverno

Per l'insalata, tagliate il cavolo a striscioline sottili. Potete grattugiare finemente le carote con una grattugia coreana o tagliarle a striscioline. Mettete le verdure nella pentola dove preparerete l'insalata.

Aggiungete cetrioli e cipolle: tagliate i cetrioli a metà e le cipolle a quarti. Questa combinazione di verdure è perfetta, quindi questa ricetta apparirà sulla prima pagina del vostro ricettario.

Aggiungere all'insalata i peperoni dolci tagliati a striscioline: per prima cosa eliminare i semi e il picciolo.

Condire l'insalata con sale e zucchero e mescolare finché le verdure non iniziano a rilasciare il succo.

Condire l'insalata con un filo d'olio e lasciarla riposare, coperta, per 15-20 minuti. Questo permetterà all'insalata di assorbire i sapori e i succhi.

Mettete l'insalata a fuoco basso e fate sobbollire per 30 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete l'aceto per conservare l'insalata e mantenerla fresca per tutto l'inverno.

Riempire i barattoli di vetro puliti con l'insalata, raccogliendo il succo rilasciato durante la cottura.

Arrotolare i coperchi e lasciarli raffreddare completamente, coprendoli con una calda “pelliccia”.

Dopo 5-6 ore, i barattoli di insalata si sono raffreddati completamente e li abbiamo riposti in una dispensa buia.

In inverno questa insalata la mangiamo fredda e, con la vodka, diventa un fantastico antipasto.

Buon appetito!