L'insalata messicana è uno degli antipasti più facili da preparare, non richiede alcuna cottura, nemmeno le uova! Basta tritare gli ingredienti, mescolarli, condirli e servirli subito: veloce, deliziosa, vivace e festosa! Non c'è bisogno di perdere tempo a preparare spuntini complicati: tutto ciò che è ingegnoso è semplice.
Ci vogliono 10 minuti per prepararlo. La ricetta con foto e ingredienti elencati è per 3-4 porzioni.
Ingredienti:
- Salsiccia del dottore - 250 g;
- mais in scatola – 200 g;
- formaggio – 110 g;
- mela – 1/2 pz.;
- peperone dolce – 1 pz.;
- pomodorini – 10 pezzi;
- cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
- olio d'oliva – 15 ml;
- maionese – 100 g;
- aneto, cipollotti, sale, pepe a piacere;
- peperoncino per decorare.
Come preparare l'insalata messicana
Tagliate la mortadella a cubetti e mettetela in un'insalatiera. Questa insalata può essere preparata con qualsiasi salsiccia, ad esempio affumicata o prosciutto cotto: ogni volta creerà un sapore nuovo.
Gettiamo il mais in scatola in un colino, lo sciacquiamo con acqua bollente e, quando l'acqua sarà scolata, mettiamo il mais in un'insalatiera con la salsiccia affettata.
Grattugiare il formaggio duro su una grattugia grossa e aggiungerlo alla salsiccia con il mais.
Tagliate mezza mela agrodolce a striscioline sottili e mettete le fette di mela in un'insalatiera. Per evitare che la mela annerisca al contatto con l'aria, potete spruzzarla con del succo di limone.
Togliete i semi al peperone dolce, tagliatelo a cubetti e aggiungete il peperone tritato agli ingredienti rimanenti.
Tagliate a dadini i cetrioli sottaceto. Potete usare cetrioli sotto sale invece di quelli sottaceto.
Condire l'insalata con le erbe aromatiche, aggiungendo aneto o cipollotti tritati finemente.
Condire con un filo di olio extravergine di oliva di alta qualità e mescolare bene gli ingredienti. Disporre su un piatto da portata o in una ciotola profonda.
Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli sopra. Si sconsiglia di mescolare i pomodorini con gli altri ingredienti, perché rilascerebbero il succo e il piatto risulterebbe molliccio.
Disporre la maionese al centro dell'insalata, cospargere con pepe rosso macinato e guarnire con anelli di peperoncino.
Come scegliere interruttori, prese e attaccapanni: consigli pratici per la tua casa