Pomodori in adjika per l'inverno: una ricetta semplice e senza bisogno di sterilizzazione

Preparativi per l'inverno

I pomodori in salsa adjika sono tra i preferiti dagli uomini. I pomodori piccanti conditi con la salsa arricchiranno il vostro pasto, aggiungendo un sapore vivace e piccante. Questi pomodori non sono venduti nei supermercati, quindi non esitate a prepararli per una conservazione a lungo termine durante l'inverno.

Questa semplice ricetta vi aiuterà a conservare i pomodori in una salsa piccante senza alcun problema. È tutto veloce e facile e non c'è bisogno di sterilizzare nulla. Il processo di sterilizzazione in sé a volte può essere scoraggiante e richiede attrezzature aggiuntive. Con questa ricetta, i pomodori vengono inscatolati insieme alla salsa adjika e dureranno fino all'inverno senza problemi.

Ingredienti:

pomodori – 400 g;
pomodori per adjika – 400 g;
peperoncino piccante – 1 pz.;
aglio – 3 spicchi;
peperone dolce – 1-2 pezzi;
sale – 5 g;
zucchero – 25 g;
grani di pepe – 3-4 pezzi;
foglia di alloro – 1 pz.;
aceto 9%, tabella – 1 cucchiaio incompleto.

Come preparare i pomodori in adjika

Lavate tutte le verdure per l'adjika: pomodori, peperoncini, peperoni e aglio. Eliminate i semi dai peperoni, mondate i piccioli dai peperoncini, sbucciate l'aglio e privateli dei piccioli dai pomodori. Tritate i pomodori, i peperoncini, l'aglio e i peperoni in un tritacarne. L'adjika è pronta e piccante, ma se preferite una salsa più delicata, riducete la quantità di peperoncino.

Lavate e sterilizzate i barattoli per sigillarli. Il modo più veloce è usare il microonde. Mettete le spezie nei barattoli puliti e preparati. Nel nostro caso, ne serviranno solo alcune: foglie di alloro e grani di pepe, poiché l'adjika sostituirà tutte le altre spezie.