Pomodori con aglio da leccarsi le dita per l'inverno
Questa è una ricetta per ottimi pomodori sott'aceto. Assicuratevi di fare scorta di questi pomodori con aglio, deliziosi da leccarsi le dita, per l'inverno. La mia ricetta è per un barattolo da un litro, quindi potete facilmente contare la quantità.
Vorrei sottolineare che gli ospiti consumeranno questi pomodori all'aglio in pochi minuti. Si abbinano perfettamente a piatti di carne, patate fritte e altri contorni, ma sono particolarmente deliziosi come antipasto con bevande alcoliche. Il nome "pomodori da leccarsi le dita" ne riflette perfettamente il sapore. La combinazione di pomodori maturi e aglio crea un sapore straordinario e unico. Questi pomodori sono molto facili e veloci da preparare e gli ingredienti sono facilmente reperibili da tutti.
Ingredienti:
- pomodori – 450 g;
- acqua – 500 ml;
- foglie di aneto - un paio di rametti;
- zucchero semolato – 35 g;
- sale da cucina – mezzo cucchiaio;
- aceto da tavola – 1 cucchiaio;
- aglio – 3-4 spicchi;
- grani di pepe (pimento) – un paio di piselli.
Come preparare i pomodori con l'aglio per l'inverno
Iniziamo preparando i contenitori: scegliamo dei barattoli della dimensione giusta, li laviamo con bicarbonato di sodio e li sterilizziamo nel microonde o nel forno. Facciamo bollire i coperchi ermetici per dieci minuti. Mettiamo l'aneto e il pimento nei barattoli sterilizzati e asciutti.
Infilzate i pomodorini lavati e piccoli con una forchetta o uno spiedino per evitare che si rompano quando entrano in contatto con l'acqua bollente. Ora riempite ermeticamente i barattoli con i pomodori.
Versare sopra una porzione di acqua bollente. Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
Nel frattempo, preparate l'aglio: sbucciatelo e schiacciatelo, oppure grattugiatelo finemente. Preparate la marinata: in una casseruola, unite acqua pulita, sale fino e zucchero. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete un goccio di aceto. Versate l'acqua fredda dai barattoli e aggiungete l'aglio tritato.
Quindi, versate la marinata appena preparata su tutto. Chiudete i barattoli con i coperchi sterilizzati e lasciateli raffreddare capovolti e avvolti.
Buon appetito.
