I pomodori in stile bulgaro più deliziosi per l'inverno
Voglio condividere con voi la ricetta più deliziosa per i pomodori alla bulgara, perfetta per l'inverno. Oggigiorno esistono molte ricette diverse per i pomodori bulgari, ma voglio presentarvi la versione classica, preparata con le spezie più semplici. Molte persone ricordano il sapore di questi pomodori nell'era sovietica, quando si potevano trovare su ogni scaffale dei negozi.
La quantità di acqua e pomodori varierà leggermente a seconda della dimensione dei pomodori. Le quantità indicate si riferiscono a un barattolo da due litri. Ho usato più barattoli contemporaneamente, quindi la descrizione sarà al plurale.
Ingredienti:
- pomodori - 1300 grammi;
- acqua - 900 millilitri;
- aglio - 3 spicchi;
- zucchero - 3,5 cucchiai;
- aceto (9%) - 2 cucchiai;
- sale - 2/3 cucchiai;
- aneto - 2 ombrelli.
Come preparare i pomodori sottaceto alla bulgara
Consiglio di sterilizzare i barattoli e i coperchi per cinque minuti ciascuno in anticipo. Assicuratevi solo di lavarli prima con bicarbonato di sodio. Una volta che i barattoli si saranno leggermente raffreddati, potete aggiungere tutti gli ingredienti. Aggiungete qualche rametto di aneto (secco o fresco) sul fondo, non importa.
Disporre i pomodori lavati sopra il più vicino possibile, cercando di non lasciare spazi vuoti.
Versate acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti; durante questo tempo sia i barattoli che i pomodori saranno ben sterilizzati.
Coprire con un coperchio.
Scolare la salamoia in una pentola, aggiungere sale e zucchero e portare a ebollizione.
Sbucciate l'aglio e tagliate le teste in più pezzi se sono grandi. Mettete l'aglio nel barattolo con i pomodori.
Versate la salamoia sui barattoli e aggiungete l'aceto solo alla fine. Avvitate i coperchi, capovolgeteli e copriteli con una coperta. Dopo 24 ore, trasferite le conserve in dispensa o in cantina.
I pomodori in stile bulgaro sono pronti per l'inverno. Aspettate che arrivi l'inverno e gustateli.
Buon appetito!
