Un mojito rinfrescante in un barattolo da 3 litri per l'inverno
La composta di uva spina e menta, nota anche come mojito, è molto facile da preparare per l'inverno. Per un barattolo da 3 litri, avrete bisogno di circa mezzo litro di uva spina. Più ne usate, più delizioso sarà. Questa composta può essere bevuta da sola, ma se si aggiunge un po' di rum e ghiaccio tritato, si ottiene un cocktail alcolico quasi vero e proprio, il "Mojito", incredibilmente popolare, gustoso e rinfrescante.
Il tempo di preparazione è di 30 minuti. Gli ingredienti si riferiscono a un barattolo da 3 litri.
Ingredienti:
- uva spina – 450 g;
- zucchero semolato – 250 g;
- limone – 2-3 fette;
- menta - diversi rami;
- acqua filtrata o di sorgente.
Come preparare la composta di uva spina "Mojito"
Lavare accuratamente il barattolo da tre litri, sciacquarlo con acqua bollente e far bollire il coperchio. Sterilizzare il barattolo a vapore o asciugarlo in forno.
Quindi, versate lo zucchero semolato nel barattolo. Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero a piacere. Se le uva spina sono leggermente acerbe e aspre, aggiungetene 2-3 cucchiai in più.
Lavate accuratamente i rametti di menta e asciugateli con un tovagliolo di carta. Scegliete la varietà più aromatica, poiché questo determinerà la qualità del drink. Esistono oltre 40 tipi di menta, e quasi tutti sono molto aromatici, la maggior parte dei quali contiene molto mentolo. Mettete i rametti di menta essiccati in un barattolo.
Aggiungete poi 2-3 fette di limone o lime. La ricetta originale del cocktail prevede il lime.
Selezionate le uva spina, lasciando intatti i gambi e le punte. Lavate accuratamente le bacche, asciugatele, mettetele in un barattolo e aggiungete acqua bollente (di sorgente o filtrata).
Coprite il barattolo con qualcosa di caldo e lasciate riposare per 15 minuti. Quindi mettete un coperchio con fori di drenaggio e fate scolare l'acqua in una casseruola.
Portate la bevanda a ebollizione a fuoco vivo, versatela immediatamente nel barattolo e chiudetelo con un coperchio. Capovolgete il barattolo e ricopritelo con acqua tiepida. Lasciate raffreddare completamente per 8-10 ore: questo è il processo naturale di pastorizzazione. Durante questo periodo, il colore verde brillante della bevanda probabilmente svanirà, ma un accenno di verde smeraldo e, soprattutto, il sapore fresco e inconfondibile rimarranno.
Conservare il barattolo in un luogo fresco e buio. Conservare a una temperatura compresa tra 4 e 18 gradi Celsius.
