Cetrioli fantastici con salsa di pomodoro per l'inverno
Per quasi tutte le casalinghe, la stagione delle conserve invernali inizia con la conservazione dei cetrioli sottaceto. Data l'immensa popolarità di questo ortaggio nella nostra regione, si sono accumulate innumerevoli ricette. Anche i cetrioli in scatola contengono una vasta gamma di sostanze utili: potassio, magnesio, vitamine A, B1, B6, C, D.
Conservare i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno è una pratica relativamente nuova, ma questa ricetta ha rapidamente guadagnato popolarità grazie al suo sapore semplicemente incredibile. Ecco perché oggi è considerato uno dei sottaceti più popolari. Foto passo passo e una descrizione dettagliata vi mostreranno come preparare questo antipasto.
Ingredienti:
- cetrioli – 0,5 kg;
- pomodoro – 0,5 l;
- aspirina – 1 compressa;
- zucchero – 3 cucchiai;
- sale – 1 cucchiaio;
- aglio – 1 testa.
- foglia di rafano – 1 pezzo per barattolo;
- peperoncino piccante – 1 pezzo;
- prezzemolo - qualche rametto;
- aneto - qualche rametto;
- foglie di ciliegio – diversi pezzi;
- foglia di alloro - diversi pezzi;
- grani di pepe nero - 8 pezzi.
Come conservare i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno
Tutti gli ingredienti devono essere lavati accuratamente prima della cottura. Si consiglia di lasciare i cetrioli in ammollo in acqua per un paio d'ore per evitare che il prodotto finito si sfaldi. Mettere erbe aromatiche, aglio e grani di pepe sul fondo del barattolo.
Eliminate i gambi dai cetrioli. Tagliateli in due o tre pezzi oppure disponeteli nel barattolo in qualsiasi modo convenzionale (perpendicolarmente al fondo o parallelamente, a strati). Il metodo di disposizione non influisce sul sapore del prodotto finito.
Una volta riempito completamente il barattolo di cetrioli, versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciate riposare per circa cinque minuti, quindi versate nuovamente il liquido nella pentola e portate nuovamente a ebollizione. Ripetete il procedimento più volte.
Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. Macinate la quantità di pomodori indicata o frullateli in un frullatore e portate a ebollizione. Mescolate continuamente fino a quando la salsa non bolle per evitare che si bruci. Mentre bolle, aggiungete sale e zucchero.
Una volta cotta la salsa, scolatela dall'acqua. Poi, schiacciate l'aspirina e versatela nel barattolo. Infine, aggiungete il succo di pomodoro.
Fatto. Chiudete i barattoli con un coperchio di latta e capovolgeteli. Quindi avvolgeteli in una coperta o in un panno spesso. Non è necessario sterilizzare i barattoli, poiché questo passaggio non è necessario quando si usa l'aspirina in nessuna ricetta.
