Deliziosi pomodori con cime di carota per l'inverno
I pomodori con le cime di carota sono una pratica e deliziosa conserva invernale. Le conserve fatte in casa sono molto più gustose di quelle comprate. Tutti gli ingredienti sono freschi e di alta qualità. Potete anche scegliere la ricetta che preferite. Alcuni preferiscono i pomodori aspri, appena colti dalla botte, mentre altri preferiscono un sapore leggermente più dolce. Questa è esattamente la ricetta che vi proponiamo oggi.
I pomodori con le cime di carota, perfetti per l'inverno, sono leggermente piccanti e dolci. Se vi piacciono questi pomodori, provate la nostra ricetta. Questa ricetta è per un barattolo da 1 litro: la marinata e i pomodori sono perfetti per questa dimensione.
Ingredienti:
- pomodori – 700 g;
- acqua - 500 g;
- cime di carota – 5-6 rametti;
- zucchero – 2 cucchiai;
- sale – 0,5 cucchiai;
- aceto 9% - 1 cucchiaio
Come preparare i pomodori con le cime di carota per l'inverno
Lavate i barattoli con bicarbonato di sodio, sciacquateli più volte con acqua pulita, quindi sterilizzateli: posizionateli sopra una pentola di acqua bollente. Un colino di metallo o un apposito anello per sterilizzazione andranno bene. Lasciate raffreddare leggermente i barattoli sterilizzati.
Disporre le cime delle carote lavate e asciugate sul fondo del barattolo.
Disporre uno spesso strato di pomodori sopra. È meglio usare pomodori piccoli, così si distribuiranno facilmente nel barattolo.
Fate bollire l'acqua, versatela sui pomodori nel barattolo, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
Scolate l'acqua e preparate una marinata: portate nuovamente l'acqua a ebollizione, aggiungete sale e zucchero. Versate l'aceto e aspettate che comincino a formarsi delle bollicine in superficie. Spegnete il fuoco e togliete la marinata dal fuoco.
Versare la marinata calda sui pomodori e chiudere subito con i coperchi.
Capovolgete i barattoli, avvolgeteli in un luogo caldo e lasciateli raffreddare completamente. Potete lasciare i pomodori sotto una coperta per tutta la notte.
Conservate i pomodori con le cime delle carote in una dispensa buia o in cantina fino all'inverno. Buon appetito!
