Capelin in scatola con verdure per l'inverno
Se siete stanchi delle solite conserve invernali di frutta e verdura, potete preparare del pesce in scatola. Una deliziosa conserva invernale è il capelin in scatola con verdure. Come sappiamo, questo pesce è economico, il che lo rende accessibile a qualsiasi cuoco casalingo. Nella composizione sono presenti anche delle verdure che si sposano bene con il capelin, ottenendo così un ottimo antipasto freddo di pesce.
Questo pesce può essere consumato con vari contorni o aggiunto al borscht. Questa salsa di capelin e verdure si sposa bene con pasta, patate, riso e altri cereali. Aggiungerà succosità e ricchezza ai vostri piatti. Questa ricetta per conservare il pesce per l'inverno merita la vostra attenzione. Il risultato delizierà non solo voi, ma tutta la vostra famiglia.
Ingredienti:
- succo di pomodoro – 500 g;
- cipolla – 150 g;
- carote – 300 g;
- barbabietola – 100 g;
- capelin – 400 g;
- aceto da tavola – 2 cucchiai;
- sale – 1 cucchiaio;
- zucchero – 2 cucchiai;
- olio di semi di girasole (per friggere).
Come cucinare il capelin con le verdure
Sbucciate la cipolla. Sbucciate e grattugiate le carote. Sbucciate e grattugiate le barbabietole.
Ora friggete le verdure finché non saranno dorate, circa 10 minuti.
Prendete un calderone o una pentola dal fondo spesso. Versateci le verdure fritte. Aggiungete il succo di pomodoro e fate sobbollire per circa 20 minuti. Al posto del succo di pomodoro, potete usare pomodori freschi, frullati in un frullatore.
Puliamo le interiora del capelin e tagliamo le teste.
Mandiamo il pesce pulito a stufare insieme alle verdure.
Aggiungere sale e zucchero. Aggiungere una porzione di aceto da tavola.
Lasciamo stufare il capelin per l'inverno per almeno mezz'ora.
Una volta che il pesce è completamente cotto, mettetelo in barattoli sterili e arrotolateli.
E in inverno ci godiamo il nostro spuntino preferito a base di capelin e verdure.
