Peperoncini sottaceto in stile armeno
Ogni estate, ogni casalinga conserva le verdure preferite della sua famiglia per l'inverno. Il più delle volte si tratta di cetrioli e pomodori in scatola. Anche il caviale di zucchine e melanzane è molto popolare. Ma oggi parleremo di peperoncini piccanti. So che ci sono grandi fan di questo tipo di snack e molti adorano semplicemente i peperoncini piccanti, e quando sono anche sottaceto, allora sono assolutamente irresistibili.
Quindi, oggi prepareremo peperoncini piccanti sottaceto in stile armeno per l'inverno. È una ricetta dimenticata da tempo, ma una delle preferite. Se amate gli antipasti piccanti e piccanti, assicuratevi di provare questa ricetta passo passo con foto, e avrete sempre un antipasto piccante sulla vostra tavola quest'inverno, uno dei preferiti dagli uomini.
Per la preparazione, avremo bisogno di un peperoncino piccante; potete usare sia rosso che verde. Nelle ricette armene autentiche, i peperoni verdi sono quelli più usati; questa è probabilmente la varietà più comunemente coltivata lì. Avrete anche bisogno di spezie e aceto per la marinata.
Ingredienti:
- peperoncino piccante – 200 g;
- acqua – 2,5 tazze;
- sale – 30 g;
- zucchero – 50 g;
- aceto – 100 g;
- aneto – a piacere;
- grani di pepe nero – 5-6 pezzi;
- foglia di alloro – 1 pz.
Come preparare i peperoncini sottaceto in stile armeno
Mettete le spezie necessarie (grani di pepe, pezzetti di aneto e foglie di alloro) sul fondo di un barattolo pulito e sterilizzato. Queste spezie completeranno il sapore del peperoncino.
Lavate i peperoncini piccanti e metteteli interi in un barattolo, lasciando i gambi. Questi gambi renderanno più facile staccarli e mangiarli a tavola. Potete usare sia peperoni verdi che rossi per la conservazione.
Portare a ebollizione l'acqua per la marinata, versarla sui peperoni nei barattoli e lasciar riposare per 15 minuti.
Scolate il liquido in una pentola o in una ciotola e portatelo nuovamente a ebollizione con sale, zucchero e aceto. La marinata è pronta.
Versate la marinata calda sui peperoncini e chiudete con i coperchi. Coprite con una coperta e lasciate raffreddare completamente. Conservate in dispensa fino all'inverno. Tutti adoreranno questi deliziosi peperoncini sottaceto in stile armeno. Buon appetito!
