I cetrioli sottaceto croccanti più deliziosi per l'inverno
Conservare il cibo per l'inverno è un compito che richiede tempo per ogni casalinga. Ma i risultati valgono lo sforzo. Ogni casalinga può preparare deliziosi, croccanti e piccanti cetrioli sottaceto per l'inverno usando questa ricetta. Senza dubbio piacerà a tutti in casa.
Per ottenere dei cetrioli croccanti avrai bisogno di:
- 7,5 – 8 chilogrammi di cetrioli;
- 6-8 foglie di ribes;
- 5-6 ombrelli di aneto;
- foglia fresca di rafano;
- 4-6 piselli pimento.
Per 4,5 litri di marinata:
- condimenti secchi per sottaceti di cetrioli (bustina);
- 8 cucchiai di zucchero;
- 4,5 cucchiai di sale;
- 200 millilitri di aceto da tavola al 9%.
Preparazione di cetrioli sottaceto croccanti
I cetrioli devono essere preparati in anticipo. Lavateli accuratamente e lasciateli in ammollo per 30-40 minuti. Quindi sterilizzate i barattoli. Disponete le foglie di ribes lavate e le ombrelle di aneto sul fondo di ogni barattolo. Spezzettate le foglie di rafano a mano e disponetele nei barattoli.
Mettete i cetrioli preparati nei barattoli. Riempiteli fino al collo di ogni barattolo. Scottate i cetrioli con acqua bollente. Versate l'acqua calda sui cetrioli fino al collo. Lasciateli riposare per 15-20 minuti. Quindi scolateli dall'acqua usando un coperchio. Questo liquido non deve essere utilizzato ulteriormente.
Preparate la marinata. Misurate 4,5 litri d'acqua. Aggiungete sale e zucchero nella pentola con il liquido.
Aggiungere le bacche di pimento e i condimenti. Versare l'aceto nella marinata. Portare a ebollizione.
Versare delicatamente la marinata calda sui cetrioli.
Utilizzando una macchina aggraffatrice, sigillare bene i coperchi. Tenere i barattoli capovolti e coperti per le prime 24 ore. Buon appetito!
