Composta di corniolo deliziosa e salutare
Nessuno può evitare la crisi primaverile. Alcuni fanno scorta di vitamine, altri seguono una dieta sana per supportare il proprio organismo. La composta di corniolo è ineguagliabile quando si tratta di recupero. Le bacche fresche di corniolo rimangono aspre a lungo, il che le rende una vera delizia in estate e in autunno. Trasformate in composta, le bacche di corniolo diventano morbide e dal sapore dolce-aspro. Queste bacche conquisteranno sicuramente tutti.
Il segreto principale sta nella bevanda stessa: un bicchiere di composta fresca ha lo stesso effetto sull'organismo di una bevanda energetica con caffeina. La composta di corniolo disseta, rinfresca, tonifica ed energizza.
Questa ricetta è pensata per un barattolo da 3 litri e le foto passo passo vi mostreranno la sequenza del procedimento.
Ingredienti:
- corniolo - 450 g,
- zucchero - 300 g,
- acqua - 2,7 l,
- acido citrico - 1 cucchiaino,
- anice stellato - 1 pz.
Come preparare la composta di corniolo
Per garantire che le bacche nella composta rimangano intere e uniformi, utilizzare corniolo maturo e sodo.
Lavare le bacche mettendo un colino sotto un getto d'acqua forte. Agitarlo e scartare le bacche non adatte.
Per conservare la composta, avrete bisogno di un barattolo sterilizzato da tre litri. Versate tutto il corniolo pesato nel contenitore preparato.
Aggiungete l'acido citrico. È assolutamente essenziale. Senza, la composta non durerà fino alla primavera.
Riempi il barattolo con acqua bollente, prima fino a metà, poi fino alle spalle dopo un minuto. Chiudi il barattolo con un coperchio sterile, assicurandoti che non ci siano spazi vuoti. Lascia riposare l'acqua bollente per 10-12 minuti.
Pesate lo zucchero semolato in una casseruola. Aggiungete l'anice stellato.
Scolate l'acqua rosata dal barattolo; lo zucchero si scioglierà rapidamente nel liquido caldo. Mettete la pentola con lo sciroppo sul fuoco e fate bollire per 3 minuti.
Lo sciroppo viene versato in un barattolo con le bacche. La composta di corniolo viene inscatolata.
All'inizio, le bacche appariranno rugose, ma al mattino saranno lisce e uniformi. Capovolgete il barattolo di composta, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo riposare per tutta la notte.
La composta diventerà più vivace durante l'infusione. Le bacche che da fresche erano di colore bordeaux potrebbero presentare delle crepe, mentre quelle rosse rimarranno intere.
La bevanda aromatizzata risulterà luminosa e, nei bicchieri, apparirà elegante e festosa.
La composta di corniolo può essere gustata dopo un intenso esercizio fisico. Bevetela calda in caso di raffreddore: i suoi effetti sono paragonabili a quelli di una tisana al limone e zenzero.