Le zucchine marinate con la vodka sono un ottimo antipasto.
Questo antipasto delizioso ed economico è perfetto per qualsiasi festa. Nonostante il nome altisonante, piacerà anche agli astemi. Questa ricetta invernale di zucchine alla vodka risulta croccante, piccante e ipocalorica. Questo antipasto non solo delizierà tutti i vostri ospiti, ma arricchirà anche il vostro menù quaresimale personalizzato. Queste verdure sono facilissime da preparare, senza troppa fatica, e gli ingredienti sono semplici e accessibili a tutti.
Ingredienti per l'antipasto di zucchine:
- zucchine – 6 kg;
- aglio – 100 g;
- aceto da tavola – 0,5 l;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- sale – 3 cucchiai;
- olio di semi di girasole – 0,5 l;
- pepe nero macinato – 1 cucchiaino
- acqua 0,5 l.
La resa del prodotto finito è di dieci barattoli da mezzo litro.
Preparazione delle zucchine per la vodka
Lavate le zucchine, eliminate il gambo e sbucciatele. Potete farlo con un coltello da affettatrice. Tagliate le zucchine a cubetti grandi.
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con un coltello/spremiaglio.
Preparare la marinata: in un contenitore separato, unire acqua, olio di semi di girasole, aglio, pepe macinato, sale e zucchero. Portare a ebollizione e aggiungere l'aceto.
Versare la marinata calda sulle zucchine affettate, mettere sul fuoco e attendere che inizi a bollire.
Dopodiché fate cuocere le verdure per 15-20 minuti a fuoco basso.
Preparate i contenitori in cui conservare le zucchine. I barattoli da mezzo litro o da un litro sono i migliori. Sterilizzateli con il metodo che preferite: acqua bollente o vapore. Versate acqua bollente sui coperchi ermetici e lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Quindi, versate lo snack caldo preparato nei barattoli e chiudeteli con i coperchi. Capovolgete i barattoli e copriteli con una coperta calda.
Quando le conserve si sono raffreddate completamente, le mettiamo in cantina o in una dispensa fresca.
Paolina
"Preparare la marinata: in un contenitore separato, mescolare l'acqua con l'olio di semi di girasole, l'aglio, il pepe macinato, il sale e lo zucchero." — La ricetta non specifica quanta acqua utilizzare.
Quindi quanto?
Amministratore
Corretto, grazie per l'attenzione, ti serviranno 0,5 litri di acqua.
Romanzo
Assolutamente delizioso! Grazie per la ricetta! Un ottimo antipasto, ma c'è davvero troppo aceto. Si sente davvero sulla lingua. Se ne aggiungo di meno, si conserva a lungo?