Peperoni marinati con le mele per l'inverno
Ecco una semplice ricetta passo passo con foto per una deliziosa conserva invernale a base di peperoni e mele succose. È piuttosto insolita. Non lasciatevi intimidire dall'abbinamento di peperoni e mele: è davvero meraviglioso. L'antipasto è piccante e aromatico. Per prepararlo, avrete bisogno di mele aspre (idealmente mele Antonovka) e peperoni dolci e sodi. È anche meglio marinare peperoni di diversi colori, poiché questo non solo conferirà al vostro piatto un sapore delizioso, ma anche un aspetto festoso. Tutti i vostri ospiti adoreranno questo antipasto semplice ma delizioso.
Ingredienti (per sette o otto barattoli da 1 litro):
- peperone dolce - a occhio, quanto basta;
- mele (sode, aspre) - anche a occhio nudo;
- acqua (per la marinata) – 2000 ml;
- zucchero – 500 g;
- sale da cucina – 3 cucchiai;
- aceto – 250 ml;
- foglia di alloro essiccata – 3 foglie;
- grani di pepe (pimento) – 5 piselli;
- semi di aneto – 1 cucchiaino;
- semi di senape – 2 cucchiaini
Come preparare i peperoni sottaceto con le mele per l'inverno
Dato che metteremo tutti gli ingredienti nei barattoli quasi subito, dobbiamo lavare e asciugare subito i barattoli e i coperchi. Puliamo i peperoni, risciacquiamo i semi rimasti e li tagliamo a fette spesse.
Facciamo lo stesso con le mele.
Preparate una marinata saporita: versate 2 litri di acqua pulita in un contenitore e portate a ebollizione. Aggiungete semi di senape, aneto, grani di pepe, foglie di alloro, zucchero, sale e un goccio di aceto.
Immergere i peperoni in piccole porzioni nella salamoia bollente. Cuocere per non più di 5 minuti.
Facciamo lo stesso con le mele, ma solo per 2-3 minuti.
Ora mettete frutta e verdura in barattoli puliti e asciutti, alternandoli. Riempite i barattoli fino all'orlo, quindi aggiungete la salamoia. Chiudete i barattoli.
Buon appetito!
