Uno stufato di melanzane delizioso per l'inverno
Le melanzane sono verdure sane e deliziose. Aprire un barattolo di questo delizioso e piccante stufato di melanzane in inverno non solo vi regalerà un'esperienza culinaria da leccarsi i baffi, ma vi riporterà anche all'estate per qualche minuto.
Il sapore delicato delle melanzane è esaltato dal delicato aroma dell'aglio, mentre pomodori e peperoni rendono questo piatto ricco ma delicato. Cucinare lo stufato di melanzane è una gioia, e anche i cuochi più inesperti e giovani possono cimentarsi in questa preparazione.
Ingredienti:
- melanzane - 2-3 pezzi,
- pomodori - 3 pezzi,
- peperone - 3 pezzi,
- sale - a piacere,
- pepe nero - a piacere,
- aglio - 5-7 spicchi,
- aceto da tavola - 3 cucchiai,
- olio di semi di girasole - 100 ml.
Come preparare lo stufato di melanzane per l'inverno
Iniziamo scegliendo le verdure: devono essere mature e abbastanza grandi. Se usate quelle piccole, raddoppiate la quantità. Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi grandi.
Quindi friggere in olio di semi di girasole raffinato riscaldato.
Rosolare le verdure fino a quando non saranno ben dorate. Quindi lavare i pomodori e i peperoni. Tagliare i peperoni a pezzetti e aggiungerli in padella con l'aglio tritato.
Nel frattempo, tritate i pomodori e aggiungeteli alle altre verdure fino a completa cottura.
Qualche minuto prima della fine della cottura, versare tre cucchiai di aceto normale. Mescolare accuratamente.
Togliere lo stufato di verdure dal fuoco e metterlo in barattoli sterilizzati.
Non resta che arrotolare i coperchi, girarli e avvolgere le nostre preparazioni fino al completo raffreddamento.
Questo stufato di melanzane si conserva al meglio in un luogo fresco e buio, come una dispensa o una cantina. Si consiglia di metterlo brevemente in frigorifero prima di servirlo.
