Adjika di pomodoro che non necessita di cottura
Un ottimo modo per conservare i pomodori e i peperoni maturi e aromatici per l'inverno è preparare l'adjika. Non bollita, ma cruda, senza cottura. Questa versione cruda con pomodori e peperoni per l'inverno è semplice e veloce. E la ricetta passo passo con foto la rende facilissima da preparare.
L'adjika cruda manterrà il suo sapore fresco e vivace e offrirà un'esperienza invernale davvero piacevole. Se preferite uno spuntino piccante, potete aggiungere del peperoncino piccante. L'adjika può essere servita con qualsiasi piatto, ma è particolarmente deliziosa con la carne.
Ingredienti:
- pomodori medi – 5 pezzi,
- peperone dolce – 1 pz.,
- peperoncino piccante – a piacere,
- aglio - 3 spicchi,
- sale – 1 cucchiaino
Preparazione dell'adjika cruda con pomodori, peperoni e aglio
Preparate tutti gli ingredienti necessari secondo la lista. Scegliete pomodori maturi e succosi, sciacquateli e asciugateli, quindi tagliateli a metà e privateli del picciolo.
Eliminate i semi dal peperone, sciacquate le metà e tritatele grossolanamente. Se aggiungete peperoncini piccanti, sbucciateli.
Dividere la testa d'aglio in spicchi, quindi sbucciare e sciacquare ogni spicchio.
Mettete gli ingredienti preparati in un robot da cucina e frullateli fino a ottenere un composto liscio. Se preferite, potete usare anche un tritacarne.
Mettere l'adjika in un piatto o in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare bene.
Mettere l'adjika cruda in barattoli sterili, chiudere con un coperchio di nylon e posizionare sul ripiano inferiore del frigorifero.
Buon appetito!
